葛根粉和紅薯粉的對比鑒別

       一、干燥粉粉的外觀

       從外觀上可以比較明顯的發(fā)現(xiàn)，紅薯粉顆粒比較圓滑，葛根粉顆粒棱角明顯的多。另外，紅薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的顆粒，且顆粒邊緣依然棱角分明。所以即便經(jīng)過快遞的運輸，真葛粉依然不會出現(xiàn)大量粉末。

       二、用水調(diào)勻后

       在等量的葛粉和紅薯粉、等量的涼開水、同樣攪拌10次的情況下拍的，葛根粉攪拌幾次就完全融化了，而紅薯粉依然會有大量小顆粒，這是明顯的一個特征了。

       三、泡熟后

       泡熟后，兩者幾乎沒有什么區(qū)別。

       四、氣味

       氣味上會有不同，葛根粉會有葛根獨有的植物清香，而紅薯粉會有紅薯的氣息，但因為兩者在加工的時候都是經(jīng)過反復(fù)的過濾、沉淀，味道上已經(jīng)不是很明顯，需要仔細(xì)的聞才能體會。

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葛根降心腦血壓

       葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，效果優(yōu)于以往各類抗血壓高藥l物。尤其可能逆轉(zhuǎn)血壓高所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增l高的血漿內(nèi)皮素(ET)水平較快恢復(fù)正常，故葛根素診療血壓高病的機制之一可能在于能抑制ET過量釋放，促進內(nèi)皮恢復(fù)功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增l高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環(huán)的作用。葛根屬于涼性食物體寒虛弱者，葛根屬于涼性食物，體弱，濕氣重的人群吃了之后會加重體內(nèi)寒氣堆積，容易造成身體的不適。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

葛根粉的吃法

       1、野葛粉奶粥先將葛根化開,一點點水化開就行了,粥煮到差不多后倒入,再煮-會加適量的奶，加一-點鹽。喜歡的還可以之前在里面放花生米,豆子之類。

       2、取本品一勺入碗中,先用冷開水?dāng)嚢璩蓾{,再加適量白糖調(diào)均后,有95度以上的開水猛沖成糊狀,既可使用。

       3、取本品一份用冷水調(diào)成稀糊狀,分次倒入少許沸油鍋里,蕩勻翻煎成薄餅狀,撈起切成條塊,可與回鍋肉混炒,是一道難得的餐桌佳肴,味美無窮