葛根優(yōu)點

       葛根具有清膩解熱，祛痰止l咳，降低血糖的作用，保護心腦血管健康；葛根含有大量的膳食纖維，能改善排l便次數(shù)少，清除體內(nèi)毒物，減少病變的發(fā)生；護胃、益肝；3、用水沖：純正的葛根粉在碗中用沸水進行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到95度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，有葛的清香味，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色。常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力；葛根異黃酮具有較高的植物雌ji素，可觸動卵l巢活力，使皮膚光滑細嫩。

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葛根粉的制作方法

       一.清洗

       主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機是要去除物料中  葛根粉的硬質(zhì)雜。對作為生產(chǎn)淀粉的原料進行清洗, 是保證淀粉質(zhì)量的基礎,清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。

       二.原料粉碎

       1.盡可能的使物料的細胞破l裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒；

       2.易于分離。并不希望皮渣過細，皮渣過細不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細渣的難度。

       三.篩分工藝

       是淀粉加工中的關鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。粉碎后的物料是細小的纖維，體積大于淀粉顆粒，膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒, 將粉碎后的物料，以水為介質(zhì)，使淀粉  和纖維分離開來。

葛根屬于涼性食物

      體寒虛弱者，葛根屬于涼性食物，體弱，濕氣重的人群吃了之后會加重體內(nèi)寒氣堆積，容易造成身體的不適。在生活中我們可以多吃些紅棗和核桃來驅(qū)散體內(nèi)寒氣。

        因為葛根粉中的葛根素有疏通人體血液，有效地降低人體的血壓的功效，因此血壓偏低的人群不適用喝葛根粉。低血壓的主要方法就是靠健康的生活習慣和科學的膳食，可以適當?shù)爻砸恍┧幉暮褪巢目梢怨餐缘氖澄铩?

葛根粉真假鑒別

       1、假葛粉會添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以會把粒狀葛粉磨碎，然后摻入淀粉，所以會跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬干，會呈碎粒狀。2、假葛粉會添加淀粉和一些增白添加劑，會顯得非常白凈光澤。真葛粉由于是純l天然碎粒狀，不經(jīng)過處理，所以會稍顯暗。洗一個干凈的碗，放一勺或兩勺子葛根粉，根據(jù)自己的喜好，喝的稠就放兩勺，喝的稀就放一勺。3、開水沖熟后如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會呈米色半透明糊狀，4、葛根粉的和人工種植的差距也很大，價格相差很大。