東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

規(guī)劃方式①儲藏庫容量： 100-5000噸。②儲藏品種：蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。③修建面積：150-10000平方米，按儲藏量計算，1平方米修建面積可儲藏果蔬0．7-10噸。④修建方式：由于保鮮庫要使用天然冷源，所以要根據(jù)建庫立地條件，在氣候較冷或有可使用山洞的地方能大大節(jié)省建庫開支。⑤管理人員：由于沒有復雜的制冷設(shè)備，溫度可主動調(diào)理，儲藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員。適用范圍適用于我國北方等高寒區(qū)域的果蔬保鮮儲藏，對內(nèi)蒙古與黑龍江等冰冷地域，該庫也可用來儲藏魚、肉等動物食物。

冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），l好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒l堿吸收。

首要大蒜需經(jīng)預(yù)儲藏，然后進行預(yù)冷，使溫度挨近冷藏溫度，目的是減輕冷庫體系的負荷。若不預(yù)冷，則須使冷庫的溫度由常溫逐步過渡到儲藏適溫。冷庫儲藏的適合溫度是0～2℃。冷庫內(nèi)溫度要常常堅持穩(wěn)定，庫內(nèi)不同方位要別離放置溫度汁，堅持溫度均勻。庫內(nèi)空氣濕度也要常常測定?？諝鉂穸葢?yīng)堅持在80％以下，在70％左右。若濕度過高，可在墻面角放置吸濕劑，如石灰等。出庫時，產(chǎn)品也應(yīng)天然升溫，防止結(jié)露。

大蒜耐寒性強，鱗莖可反抗-6℃～-7℃的低溫。適合的儲藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜愛枯燥，空氣的相對濕度70%～75%為宜。大蒜的冰點是-3℃，若儲藏溫度低于-7℃時，大蒜會遭到凍害。貯量動搖應(yīng)盡量小，溫度動搖大.簡單引起生理病變。別的，大蒜對溫度的要求比較嚴厲，相對濕度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜外表易霉變，并逐步影響內(nèi)部質(zhì)量；相對濕度過低，干耗大，大蒜易干瘦。