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紅酒的儲(chǔ)存方法

       高低溫對(duì)酒是致命的，因?yàn)闇囟鹊淖兓?，不僅在化學(xué)上對(duì)有酒類質(zhì)量的不利影響，而且物理的膨脹和收縮，也會(huì)使

軟木失去彈性，導(dǎo)致過度氧化，加速惡化的酒。應(yīng)該有一個(gè)恒定的溫度適當(dāng)。 大多數(shù)建議12℃，一些學(xué)者甚至精j確到12.8℃。因此，葡萄酒通常是放置在溫度和濕度保持恒定的地下室，地下室，保持清潔，避免其他葡萄酒氣味滲透。

 　藏酒在拿出來品嘗之前，首先需要將酒倒入醒酒瓶，這一過程稱為過酒。 　　目的以陳家的紅葡萄酒中的沉淀移去

這些堆積多年，雖然喝不要緊，但它會(huì)破壞葡萄酒的味道；二是使年份就少的酒原有的風(fēng)味從沉睡中喚醒。這是因?yàn)檫^酒這一動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸，此時(shí)，處于“沉睡”的紅酒會(huì)立刻芳香四溢，口感也變得更加圓潤(rùn)飽滿。 　

      我們的壓縮機(jī)酒柜相對(duì)濕度均穩(wěn)定在65%左右。箱體內(nèi)的實(shí)際濕度可以用濕度計(jì)測(cè)試，我司產(chǎn)品均有專門設(shè)置的儲(chǔ)水

箱，裝置于箱體頂部，適用于因環(huán)境溫度的改變調(diào)節(jié)相對(duì)濕度。 　　振動(dòng) 　　頻繁的振動(dòng)會(huì)干擾酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀

物隨著酒的儲(chǔ)存時(shí)間而自然產(chǎn)生，但可能因受振動(dòng)而重新變回到液態(tài)，受到抑制。另外振動(dòng)也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜

箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精j確同時(shí)不產(chǎn)生凝露，精心呵護(hù)典藏名酒。

 　　空氣流通 　　在潮濕的環(huán)境中，空氣的流通主要是防止細(xì)菌成長(zhǎng)。 侵濕的軟木塞易產(chǎn)生有害氣味， 強(qiáng)烈的氣味穿

透軟木塞改變酒原有的品質(zhì)。箱內(nèi)的風(fēng)扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細(xì)菌。 

如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 　　經(jīng)上所述，您會(huì)發(fā)現(xiàn)美式紅酒柜其實(shí)就是一款美式風(fēng)格的紅酒柜。奧登斐爾美式紅酒柜制冷方式采用壓縮機(jī)-無霜風(fēng)冷方式，溫控方式是電腦觸摸屏控制，材質(zhì)主要為花梨木、橡木等，溫度范圍為8-18℃±1℃，層架材質(zhì)仍是橡木層架。