義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享

日干：漁民在船上以處理的原料措施撒在曬魚的網(wǎng)架上(漁民稱撬布，用麻線織成，以豬血、栲皮染過，長4～4.7米、寬1.3米、四邊口高10厘米)，或直接倒上網(wǎng)架，鋪平，輕壓，在太陽光下曬干。在較強日光下經(jīng)半天時間，達六七成干時，要將銀魚在撬布上掀起，當時成鍋巴狀，用手拆開，繼續(xù)日曬，至九成干，收進船艙暫存?！九D肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享曬魚干，就是為了保存。第二步，水產(chǎn)公司收購后再次日曬，達完全干燥。

日干時應(yīng)特別注意，不能干燥或度，否則打包后成碎末，變?yōu)閺U品。如已干燥過度的，可用尚未干燥完全的覆蓋其上，并逐漸翻曬拌和，達干燥適宜為止。

色澤鑒別

良質(zhì)干魚——外表潔凈有光澤，表面無鹽霜，魚體呈白色或淡

次質(zhì)干魚——外表光澤度差，色澤稍暗。

劣質(zhì)干魚——體表暗淡色污，無光澤，發(fā)紅或呈灰白，黃褐，渾黃色。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通十分便利。

用魚干烹制的佳肴甚多。尤其在苦夏，家鄉(xiāng)的人喜歡把小魚干稍微煎一下，送上幾大碗稀飯，就是愜意不過的享受了。講究一點的，買塊五花肉，切塊，把咸魚剁了，泡一下，放進砂鍋里干柴和烈火一番猛煮之后，小火再燜半小時，不需加油鹽輔料，就是一份原汁原味的咸魚腩肉煲，足以讓家鄉(xiāng)人安然度過苦夏，大黃魚干批發(fā)也牽起每一位游子思念家鄉(xiāng)澎湃大海、火辣驕陽的思緒。還有馬友魚干，簡餐的時候，拎兩塊扔鍋里一煎，香氣就給逼出來了，香！鮮！絕的是，吃完之后，有回甘味。在較強日光下經(jīng)半天時間，達六七成干時，要將銀魚在撬布上掀起，當時成鍋巴狀，用手拆開，繼續(xù)日曬，至九成干，收進船艙暫存。那種甜，是一絲不意察覺的甜，加上鮮香，口舌生津。