購買消毒柜時應(yīng)該考慮家庭人口數(shù)量、居室面積、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門消毒柜，人口多則相應(yīng)容積升數(shù)可大些。居室面積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的消毒柜則主要用于酒店、食堂等公共場所的食具消毒。

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值得注意的是，安裝臥式消毒柜要確保墻體能夠承受一定的重量，空鼓墻以及木質(zhì)墻面是肯定不可以的。選取安裝位置時，也要適當(dāng)留一點空位。

消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。由于很多塑料制品不耐高溫，是不宜放進(jìn)消毒柜消毒的；而對于一些花花綠綠的陶瓷碗碟、彩繪器皿這類餐具來說，也不適合高溫消毒，因為這些陶瓷碗碟的釉質(zhì)、顏料中含有重金屬，當(dāng)遇到200℃以上的高溫就容易溢出，危害人體健康。

餐具消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。消毒碗柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、、食堂等場所。

食具餐具消毒柜高溫消毒一般采用加熱溫度大于100 ℃，并持續(xù)時間15min以上，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。 實現(xiàn)徹底殺菌，健康無憂！