與蔗糖比較果葡糖漿有如下優(yōu)良性能：口感清潤，越冷越清甜。高：果糖溶解度為糖類中高的，當(dāng)溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時(shí)，果糖溶解度分別為蔗糖的1。對(duì)果汁或果肉型飲料的風(fēng)味具有不掩蓋性的特點(diǎn)。可保持果肉色澤鮮艷和果品固有的香味。保濕性好，用于制作面包，糕點(diǎn)等，能較長時(shí)間保持新鮮和松軟，延長貨架保存期。用蔗糖作為糖源制作的糕點(diǎn)，數(shù)天后干涸變形，而利用果葡糖漿作糖源加工的糕點(diǎn)，質(zhì)地松軟，久貯不干，保鮮性能優(yōu)良，可明顯提高產(chǎn)品檔次和延長貨架保存期。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。

果葡糖漿溶解度高，易于溶化，使用方便，對(duì)要求有還原糖的產(chǎn)品，可簡(jiǎn)化生產(chǎn)工序。保濕性好，用于制作面包，糕點(diǎn)等，能較長時(shí)間保持新鮮和松軟，延長貨架保存期。因?yàn)槭褂谜崽巧a(chǎn)時(shí)，需加酸先將蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖。在冷食品中的應(yīng)用   果糖在低溫時(shí)甜度增加，果葡糖漿用于冷食品很為適宜。用果葡糖漿生產(chǎn)的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產(chǎn)時(shí)，不能全用果葡糖漿，而應(yīng)與蔗糖混合使用，否則冷凍速度慢，且冷凍情況不好。用于其他清涼飲料，低溫下飲用，風(fēng)味尤佳。

近些年來，許多國家用來制造低能量食品，嬰兒食品、病弱者等營養(yǎng)食品和食品，為食品工業(yè)開辟了廣闊的道路。

此外，純果糖象葡萄糖一樣，也能直接注射到血液中，但蔗糖卻不能。

該糖漿還有特殊的作用，可以大大減輕負(fù)擔(dān)，故可用許多癥的劑。

果糖能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，可以做運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者的營養(yǎng)補(bǔ)給。

果糖能促進(jìn)乙醇分解，有防醉作用。這方面包括很多，有待于今后進(jìn)一步開拓。