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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業(yè)運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉(zhuǎn)集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

怎樣才能保證蔬菜的按時配送？第yi，要有科學的排車計劃，既能讓車輛不浪費，又能讓車輛實現(xiàn)順路配送，節(jié)約配送時間，節(jié)約運輸費用。第二，要有專i業(yè)的司機，有熟練的駕駛技術(shù)，了解當?shù)氐慕煌ㄇ闆r，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、安全的運輸，不需要單獨的時間運輸。三是配貨要及時，必須在駕駛員到達前配好貨物，確保配貨的正確、及時。

在保證蔬菜配送質(zhì)量和及時配送的基礎(chǔ)上，還應(yīng)為顧客提供更多增值服務(wù)，如私人訂制服務(wù)，即根據(jù)顧客的實際需要量身打造相應(yīng)的服務(wù)方案，并能根據(jù)客戶規(guī)定的接貨時間進行配送，不耽誤顧客食材的正常使用，也不影響客戶的工作。

要保證蔬菜的質(zhì)量，蔬菜的配送時間就顯得尤為重要，而任何一個環(huán)節(jié)和流程都要做好，做蔬菜配送行業(yè)的人應(yīng)該了解這些知識。

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除食品安全外，還應(yīng)注重向顧客提供的服務(wù)質(zhì)量，如今顧客的需求越來越個性化，因此，可以根據(jù)顧客的個性化需求，創(chuàng)造個性化的訂制服務(wù)，這樣既能滿足顧客需求，又能為客戶省錢，也正貼合客戶的需求，為顧客省錢。

餐廳配送公司之所以能做到出色，其實需要在細節(jié)上多下功夫，比如了解客戶的反饋和意見，并及時進行糾正，給客戶提供更好的問題解決方案，讓客戶了解食堂配送公司的用心服務(wù)。

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協(xié)作是雙向的，如果能得到對方的認可，勢必要提供貼心周到的服務(wù)，做食堂配送也是如此，要學會為客戶思考，讓全員都有服務(wù)意識，對員工進行培訓和團隊凝聚力非常重要。

現(xiàn)在的食堂配送服務(wù)真的做到了周到細致，企業(yè)自身的后勤管理也很難，如果能和食堂配送公司合作，就能做到省時省力又省錢，所以，食堂配送公司的出現(xiàn)，吸引了企事業(yè)單位的眼球。

而且隨著行業(yè)的不斷發(fā)展和日益激烈的市場競爭，要求食堂配送公司必須從自己做起，對食材的質(zhì)量嚴格把關(guān)，把服務(wù)做到極i致。

看了這篇文章的題目，《食堂配送》，一定會很好奇，食堂配送是什么業(yè)務(wù)？哪一家公司在做生意呢？超市有沒有食堂配送這一業(yè)務(wù)需要？下面小編就為大家簡略的介紹一下，有清晰完整的答i案這些問題。

在中國，大家都在食堂吃過飯，比如上學的時候，讀小學、幼兒園、初中、高中、大學等等，在學校食堂吃過飯，上班后，由于工作時間不能回家吃飯，單位建起了食堂，在食堂吃飯，或者說有跟隨自己孩子、父母等在食堂吃過飯的經(jīng)歷，在現(xiàn)代中國，八零后、九零后的孩子們一定在食堂吃過飯，或者跟自己的孩子、父母等在食堂吃過飯。

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由于外面飯館吃飯，伙食的價格比食堂高，而從長遠來看，就原料的健康、安全而言，不如食堂更有保障，再加上誰也不能長期在飯館外就餐這樣的經(jīng)濟負擔。很多政i府部門、事業(yè)單位、企業(yè)、學校和社會組織等也是這樣，都建立了自己的食堂，以為自己的全體員工、學生等提供如家般溫馨的吃飯問題解決方案，從而收獲了人心，使他們把全部身心投入到工作、學習等中，這樣產(chǎn)生的價值遠大于創(chuàng)建食堂的成本。