奶茶店，為了能夠創(chuàng)造更多的收益，就要學會省錢，要知道錢就是靠一點一滴省出來的?！〉鞘″X不是說偷工減料，也不是說過期的物料繼續(xù)使用，而是說在平常的經(jīng)營過程中，控制好成本損耗，從而實現(xiàn)省錢的目的。

1、操作盡量精準：切片以毫米和克為單位。　　少量多次：珍珠芋圓以及現(xiàn)切水果，不要一次性準備太多，可以按照少量多次的形式處理?！　〖皶r密封：很多果粉開封以后容易受潮，引起變質，所以每次使用完記得及時密封，避免浪費。　　精到毫米和克：每一杯飲品多有嚴格的配方標準，因此在切水果時可以精到厚度。將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調勻即可。　　加強點單環(huán)節(jié)培訓：每一杯點錯或者做錯的飲品，都是一種成本浪費，因此需要提高員工制作技術。

　　2、物料先進先出，擺放也有技巧?！　　跋冗M先出”是餐飲行業(yè)通用的慣例。每一次到貨，都應該分批查看保質期期限，把保質期早的物料先使用，保質期晚的后使用，如果一開始沒有調整好順序，很有可能等到發(fā)現(xiàn)的時候已經(jīng)過期了。

　　所有奶茶原料都應該保存好，避免蟲害直接接觸到，或者被灰塵污染。相關物料要放在貨架上，做好標識貼在對應位置，同時寫上庫存量以及到期日期，方便之后的采購以及下架。

　　還有一點需要注意，就是要準備至少兩種大容量的冰箱，一個冷藏一個冷凍，冷藏冰箱設置通常用來放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料，冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。

　　通過日常經(jīng)營中合理的成本控制，我們會發(fā)現(xiàn)每月無形中可以多出一筆錢，雖然也不會太多，但日積月累也是不小的財富。

38度6，正是溫暖與熱情的溫度，將健康養(yǎng)生與時尚茶飲相結合，堅持使用臺灣原產(chǎn)地材料進口進行研發(fā)制作，醉心于為消費者提供別具一格的茶飲，喝出健康喝出美，不用到臺灣就能喝到臺灣風味的地道茶飲。

于臺灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調制出不同的味道。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。

奶茶店裝修設計

1.邊座，指利用靠墻位設計連體不可活動的長條形座椅。

2出品吧臺，出品吧臺是指開放式廚房操作間，顧客可以清晰的看到飲品的制作流程。出品吧臺還兼顧點餐收銀的作用，同一個工作間內更大的節(jié)省了人力成本。員工既可進行點餐又可進行其它簡單操作。

3中島臺，中島臺，一般設置在店鋪中間位置。主要是引導顧客繞著中島臺行走、流動的作用。

4小吧臺，小吧臺比普通臺面面積小，由于商鋪面積較小、為了容納更多的顧客，商家利用有限的空間設計長條形小吧臺，客人既可以站立著使用，又可坐著高挑的椅子使用。

38度6，幸福茶，健康茶，以東莞為總部及試點，讓健康茶飲的先鋒理念把愛推往更多的人們，更遠的地方，讓幸福的茶品讓更多人回甘。

奶茶能量相對較高，一杯奶茶的能量相當于6兩米飯，建議大家應控制飲用頻率及飲用量。牛奶平均脂肪含量為3.2 g/100ml。顯然奶茶屬于含糖飲料范疇，一杯奶茶高含有10小塊方糖。不同奶茶、不同甜度的糖含量差別較大。