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發(fā)布時(shí)間:2020-08-20 03:13  






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方舟化工分享:正確認(rèn)識(shí)工業(yè)鹽和食用鹽

海鹽、池鹽、井礦鹽和巖鹽大致有什么區(qū)別?

     答:海鹽、池鹽、井礦鹽和巖鹽主要是從資源角度,即鹽的來(lái)源進(jìn)行區(qū)分。因?yàn)閬?lái)源不同,當(dāng)然鹽的成分也相應(yīng)有一些不同,主要是指其中所含的化合物有一些不同。比如井礦鹽每個(gè)礦的品位不一樣,但還是有大致的趨勢(shì),大部分礦鹽里面含有硫酸鈉,需要在生產(chǎn)過(guò)程中去除掉;全國(guó)、全世界的海鹽成分比例都是差不多的,無(wú)非是含有一些鈣、鎂、氯化鈣、氯化鎂等物質(zhì),海鹽里還含有一部分鉀,礦鹽中則沒(méi)有。在生產(chǎn)過(guò)程中,井礦鹽可能進(jìn)行一些化學(xué)處理,海鹽基本上是進(jìn)行物理處理,即結(jié)晶純化。

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方舟化工分享:大粗粒鹽是工業(yè)鹽還是食用鹽


    在上世紀(jì)90年代,還有一些騎著自行車(chē)的走街串戶的小販,到農(nóng)村來(lái)售那種大粗粒的鹽!這是兒時(shí)的我的記憶!然后家里買(mǎi)了這些鹽后,通常用來(lái)腌制咸菜,這種大顆粒鹽是粗鹽,粗鹽是海鹽經(jīng)過(guò)粗略加工后的產(chǎn)物,也很大粒一顆。粗鹽能吃的,只不過(guò)有雜質(zhì),沒(méi)有加碘。除此之外工業(yè)生產(chǎn)中用到的大顆粒鹽是工業(yè)用鹽,是不能食用的,如何來(lái)區(qū)分它們呢?

     專(zhuān)家提醒消費(fèi)者,腌制咸菜可以用市場(chǎng)上出售的大顆粒鹽,這種大粒鹽相對(duì)于加碘精鹽不僅價(jià)格便宜,而且不易融化,特別適合腌制咸菜。要注意的千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)工業(yè)鹽,大顆粒工業(yè)鹽含有多種重金屬,食用過(guò)量容易中毒,千萬(wàn)不要圖便宜購(gòu)買(mǎi)。

     工業(yè)鹽屬于非食用鹽,主要成分是亞硝酸i鈉,有毒,主要用于化工生產(chǎn),具有增色、抑菌防腐作用。由于亞硝i酸鈉是強(qiáng)致ai物質(zhì),有毒,其使人體中毒的機(jī)理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性,進(jìn)入人體后,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白,失去運(yùn)氧的功能,導(dǎo)致組織缺氧,使人體出現(xiàn)青紫而中毒。過(guò)量食入工業(yè)用鹽中毒后發(fā)病迅速,但也有潛伏期,造成的后果是麻i痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)?,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難,檢查見(jiàn)皮膚黏膜明顯紫紺;嚴(yán)重情況下,血壓下降、昏迷、死亡。

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方舟化工分享:融雪鹽切不可食用

    為了防止雨雪天氣路面結(jié)冰給出行帶來(lái)不便,各個(gè)城市會(huì)在路邊準(zhǔn)備融雪鹽以備及時(shí)撒在路面,這樣可以防止路面結(jié)冰,但是,在這里要提醒大家,融雪鹽是工業(yè)鹽,不可食用,所以,大家勿貪圖便宜,順走融雪鹽。

  融雪鹽是工業(yè)鹽,含重金屬等雜質(zhì),并添加有防腐蝕劑,不是食用鹽,不可以食用,不可以用來(lái)加工食品如腌菜等。如果誤食會(huì)引起身體不適,過(guò)量食用甚至?xí)<吧?。融雪劑的主要成分是醋酸鉀和氯鹽,它通過(guò)降低冰雪融化溫度消除道路上的積雪,效果明顯。常用的是氯化鹽如氯i化鉀,氯化鈉等粗提純的工業(yè)鹽,部份非粉末噴淋融雪劑使用的是甲i醇,乙二醇等醇類(lèi)用于降低冰水混合物的結(jié)晶點(diǎn),也可以理解為汽車(chē)防凍液。粗提純的無(wú)機(jī)鹽因含有其他雜質(zhì)是不能吞服,應(yīng)及時(shí)漱口。

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