把1000克的水放入鍋中，加溫，手可以伸進去。,然后開始和面條,你推硬面筋,讓它一起形成面筋,然后繼續(xù)壓10分鐘后,倒出多余的水。將面團放入鍋中，蓋上鍋蓋。冬天則需要發(fā)3個小時（發(fā)面時間過短會導(dǎo)致面筋沒有發(fā)起來，是死面，吃不成。發(fā)面時間過長會導(dǎo)致面筋里面氣泡太多，一放到水里就浮起來，煮不成了）發(fā)面時間一定要把握好。面筋廠家建議大家，等發(fā)好之后，把面筋團拿出放到砧板上，用刀切成條狀，每個重約70克左右,然后長到15厘米,然后再把切好的面筋的一端夾在兩個筷子尾巴(右手筷子),把筷子用右手,把面筋卷上去，卷成蠶蛹狀，美觀就行。然后面筋條的尾端從已經(jīng)卷好的面筋串底部塞進去，然后將面筋串取下，放入冷水中待用。

面筋是很多女性都喜歡吃的一種食品，例如烤面筋就是很多大人和孩子都喜歡吃的一種食物，口感非常的好。面筋的營養(yǎng)價值和功效有哪些呢?面筋含有很高的蛋白質(zhì)，而且熱量比較低，非常適合減肥人群和體質(zhì)比較虛弱的人群食用。面筋是用面粉制作的一種食物，口感比較好，用烤的方式能讓面筋的味道更佳?，F(xiàn)在市面上的很多烤面筋都是買現(xiàn)成的面筋來進行烤制。

或許大家會想面筋不就是面粉做的，面粉確實是可以做面筋，但是流程復(fù)雜，人工成本都比較大，而這位老板娘透露的面筋是一種谷朊粉，按照說明書把谷朊粉和清水的比例分配好，然后用手攪均勻面筋就成型了。谷朊粉它是用小麥面粉提煉出來的，所以含有85%的蛋白質(zhì)，谷朊粉是原材料不是食品添加劑，所以吃了對人體沒有傷害。