小蘇打的分析

方法名稱： 碳酸氫鈉—碳酸氫鈉的測定—中和滴定法

應(yīng)用范圍： 本方法采用中和滴定法測定碳酸氫鈉（NaHCO?）的含量。

本方法適用于碳酸氫鈉的測定。

方法原理： 取供試品適量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），緩緩煮沸使二氧化碳除盡，冷卻，加酚酞指示液，用滴定液（1mol/L）滴定，并將滴定結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相當(dāng)于25.43mg的Li2CO?，計(jì)算，即得。

試劑： 1. 水（新沸放置至室溫）

2. 鹽酸滴定液（0.5mol/L）

3. 紅-綠混合指示液

4. 基準(zhǔn)無水碳酸鈉

小蘇打的主要用途

用作分析試劑、無機(jī)合成、制藥工業(yè)、酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。5mol/L）配制：取鹽酸45mL，加水適量使成1000mL，搖勻，得0?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí)，因受熱分解呈強(qiáng)堿性，用于面包時(shí)會(huì)帶黃色，并破壞小麥中維生素，盡量與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

小蘇打的用途

[性狀]為白色結(jié)晶性粉末；無臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。

[作用]本品為弱堿，內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。

適用于胃酸過多、及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸；外用滴耳軟化盯聹。

[用法與用量]口服：每次0.3—2g，每日0.9—6g；小兒每次0．1．1．0g，每日3次。

[注意事項(xiàng)]①可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性配伍。②內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對的，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。用量過大可致堿。

[貯藏]密閉，干燥處保存。保質(zhì)期一年

[制劑]：每片0.3g、0.5g。

復(fù)方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar—bonatisComitae(蘇打明片、蘇打薄荷片)：每片含碳酸氫鈉0.25—0．35g、、糖少許。有健胃、抗酸作用，每次1—4片，每日3次，飯前服。

大黃蘇打片TabellaeRheietNatriiBi—carbonatis：每片含大黃、碳酸氫鈉各0.15g，少許，用于胃酸過多、、食欲不振，每次1—3片，每日3次，飯前服。