串串香制作工藝，樂山串串香加盟麻辣燙加盟熱線

串串香制作工藝

      原料：雞骨架1斤、鴨骨架1斤、豬大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克

      制作流程：

     1、豬大骨、雞架、鴨架放入鍋內(nèi)，加水燒開，去待用。

     2、鍋內(nèi)放入10斤水（水要一次加足），放入汆過水的豬大骨，雞架、鴨架，放入姜片、花椒、胡椒、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒2小時(shí)左右。熬煮過程中不要加水以保持原味（若一定須加水要加熱開水）煮時(shí)浮渣要撈除。四川串串香加盟，樂山串串香加盟，熬好的高湯，撇去浮油保溫待用，或用之前燒開（便于調(diào)湯的時(shí)候融化調(diào)味料）。

     紅油：

     原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香砂仁3個(gè)拍破，丁香3個(gè)，白豆蔻10個(gè)，香30克，千里香15克，香葉8片，2個(gè)拍破，八角15克，辣椒粉500克（好選擇用：朝天椒、二荊條、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，蔥節(jié)100克，大蒜30拍碎。

     制作流程：將菜籽油鍋中燒熱，放入蔥姜蒜，炸制至干香把油倒入事先準(zhǔn)備好鍋內(nèi)。

    注意：此鍋已放入香料和辣椒面，蓋上鍋蓋，或者等冷卻之后用保鮮膜包好，放置24-48小時(shí)以使辣椒面的辣味，紅色，香料的香氣進(jìn)一步溶解于油中，用漏網(wǎng)過濾使用。

    樂山市五通橋綠緣麻辣燙（四川串串香加盟，四川麻辣燙，樂山牛華麻辣燙加盟）傳承樂山美食工藝，弘揚(yáng)樂山經(jīng)典美食文化。現(xiàn)在在成都、樂山、廣東、福建、陜西等川內(nèi)外多地已有多家合作店。牛華綠緣麻辣燙為什么能席卷四川甚至省外30年而經(jīng)久不衰，其一是產(chǎn)品過硬，譬如集眾家之長，溶食療藥療于一體，獨(dú)立自主研發(fā)久蘸不變的碟料，還有低熱降噪的鍋底湯料，這鍋底乃牛華綠緣麻辣燙所有。自己調(diào)料調(diào)配的牛肉、排骨、珺肝等特色菜品。讓人食不停口，香味回蕩。其二是管理科學(xué)，牛華綠緣麻辣燙在原材料生產(chǎn)、原材料配送、品牌推廣、招商合作、投資合作商管理、服務(wù)培訓(xùn)、加工出品等各個(gè)環(huán)節(jié)上都實(shí)行嚴(yán)格的科學(xué)管理。

吃串串香的是時(shí)尚，四川串串香加盟麻辣燙加盟熱線

吃串串香的是時(shí)尚

       古人云“民以食為天”！過年了，一家人團(tuán)聚，親朋好友相聚都不離開吃。這是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，千百年流轉(zhuǎn)下來的。現(xiàn)在更把這些優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揮了，因?yàn)榇缶频辍⒋蟛蛷d，菜越來越多了，人們追求物質(zhì)生活更是一年比一年高漲。過年不僅吃年夜飯，還要吃火鍋、串串，不同的風(fēng)味才更能體現(xiàn)出年味來！四川串串香加盟，樂山串串香加盟，好多人都說？吃串串香的是時(shí)尚，尤其受到年輕人的青睞，在我所看到和了解的視線里，確實(shí)如此，因?yàn)槲胰ツ昃吞降甓嗉哟?，吃的真的以年輕人為主，難道吃火鍋和吃串串香，還要看年齡嗎？四川麻辣燙加盟，樂山麻辣燙加盟，小伙伴們，你們怎么看待串串香開店越來越多呢？歡迎探討喲！

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串串香制作

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   原料： 四川香辣火鍋料25克、高湯1斤，酒釀20克，白砂糖25克，雞精5克，生抽醬油100克，麻椒25克，辣椒干50克，香油少量。茯苓、八角、八角茴香、砂仁、丁香花等各少量，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。 

   制作過程 1、將牛油放進(jìn)鑊中燒開，資金投入麻椒15克、辣椒干25克、姜、蒜進(jìn)行爆香，隨后放進(jìn)四川香辣火鍋料炒出香味，倒進(jìn)酒釀略炒。 2、四川串串香加盟，將其他原材料同高湯放進(jìn)鑊中煲滾，再煮上自身喜歡的食物用火鍋店味碟佐食。 

    實(shí)際上串串香火鍋?zhàn)鞣ㄒ灿泻芏喾N多樣，僅僅底鍋不一樣，樂山串串香加盟，性舉例說明自身調(diào)料的香辣 紅湯鍋的做法： 按5公斤大骨頭湯的占比 1、郫縣豆瓣醬300克（它是關(guān)鍵的原料），牛油200克，食用油100克 2、干紅辣椒150克（裁成約２厘米的段兒）；麻椒50克 3、白砂糖3炒勺；炮姜（切成片）和瓣蒜各150克；蔥（2寸半長的節(jié)）250克；香辛料一袋（香、八角、三奈等）150克；鹽適量（視你選購的豆瓣網(wǎng)咸度定，因有一些廠家生產(chǎn)的豆瓣網(wǎng)過咸）；味精一大勺

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串串香加盟

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