焚燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。運用結束后，應關閉氣源總開關及各焚燒開關。有的人，仗著自己身體承受力強，一個月吃個好幾回燒烤。盡管外表看啥事沒有，從健康的角度，主張避免過度頻頻吃燒烤。特別是燒烤技能不熟練、容易烤焦食物的人們，一個月吃1~2次。不然苯并芘攝入超量，盡管未必致癌，但肯定傷身。安裝燒烤凈化車與煙罩出口方位的間隔至少要2米以上，用于保證消防安全和凈化效果，而燒烤凈化車與風機的間隔4米以上是比較合適的。


烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。貴州凈化燒烤車，串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，貴州凈化燒烤車，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有溢出表示成熟。烤制時間長短應根據(jù)火候大小，串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。

　傳統(tǒng)的燒烤方式一般都是碳烤，碳烤的對環(huán)境的污染較大，而且油煙很嗆人。尤其是工作人員在碳烤的時候被煙熏的睜不開眼睛，幾個小時的工作下來渾身的油煙味。那么無煙燒烤車是個怎樣的情況呢？

　　無煙燒烤車的使用改善了店面的環(huán)境，減少了油煙的污染。而且無煙燒烤車是大型設備廠專業(yè)設計并生產(chǎn)，臺面采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生好清洗，車體采用鐵板材料，外表噴有防銹漆牢固、耐用。但是我們在使用無煙燒烤車的時候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)凈化不明顯的問題，那么該怎樣解決呢？