食品類的保存是很困難的事情，食品真空包裝機(jī)介紹，主要原因就是微生物的存在和活動(dòng)，會(huì)使得食品在短時(shí)間內(nèi)由于質(zhì)變而不再具有食用價(jià)值，食品真空包裝機(jī)特點(diǎn)，而食品真空包裝機(jī)通過將食品包裝容器抽真空的方式來破壞微生物的生存條件，使其不再能生存，也就無活動(dòng)而言，從而達(dá)到延長食品保質(zhì)和保鮮期的目的。當(dāng)然，這是有前提的，再就是食品本身的質(zhì)量達(dá)標(biāo)，而同時(shí)又非常符合人們的口味。除了要在設(shè)計(jì)上面有所提高之外，還需要讓其有很好的合理性，在設(shè)備工作過程中，需要很多不同的部件來配件工作，因此如果真空包裝機(jī)在產(chǎn)品上面不合理，自然就會(huì)影響工作中的速度，甚至?xí)?dǎo)致設(shè)備發(fā)生故障。

　　真空包裝機(jī)為我們現(xiàn)在的食品打包方面提供了很大的便利，它在為我們打包的時(shí)候不可避免需要各種包裝材料，包裝袋是我們?nèi)粘Ｒ姷椒浅６嗟囊环N包裝材料，那么，設(shè)計(jì)對(duì)其包裝材料有哪些要求呢？　　1.為保持或維持包裝容器內(nèi)的氣氛狀態(tài)，真空包裝機(jī)對(duì)包裝材料提出不同的要求。塑料包裝材料的透氣和透濕性能隨聚合物分子結(jié)構(gòu)、薄膜厚度、溫濕度等因素的影響而變化；真空或充氣包裝后受大氣環(huán)境影響，包裝容器內(nèi)含氧量或混合氣體各組分的濃度會(huì)發(fā)生變化，選擇包裝材料的原則是減少大氣環(huán)境的影響，獲得盡可能長的保質(zhì)期?！　?.根據(jù)食品保鮮特點(diǎn)，用于真空和充氣包裝的材料對(duì)透氣性要求可分為兩類：一類為高阻隔性包裝材料，用于食品防腐的真空和充氣包裝，減少包裝容器內(nèi)的含氧量和混合氣體各組分濃度的變化；或者也有可能是安全氣囊損壞，更換氣囊就好，壓力管道損傷的修復(fù)或更換。另一類是透氣性包裝材料，用于生鮮果蔬充氣真空包裝機(jī)包裝時(shí)維持其低的呼吸速度。真空和充氣包裝對(duì)包裝材料的透濕性能要求是相同的，對(duì)水蒸氣的阻透性愈好，愈有利于食品的保鮮。

　　真空泵相當(dāng)于真空包裝機(jī)的電機(jī)，它在整個(gè)抽真空過程中起著重要的作用，屬于包裝機(jī)的核心部件。但有時(shí)客戶在購買包裝機(jī)后使用頻率高，又不注意日常維護(hù)，使得真空泵長期在超負(fù)荷狀態(tài)下工作。時(shí)間一長，就會(huì)導(dǎo)致真空泵損壞。這時(shí)就需要更換真空泵，接下來為大家更換真空泵時(shí)的要領(lǐng)。它與真空包裝機(jī)一樣，都需要利用真空作用進(jìn)行包裝工作，但是它們也有不一樣的地方，下面為你簡單介紹。

　　1、真空泵效率：在真空包裝機(jī)的配置中有20泵，40泵，63泵或100泵200泵幾種，若從小泵更換到大泵，真空泵管徑不一樣，控制部分也不同。如果是從多個(gè)小泵換成大泵則改變更多。

　　2、電壓：在更換真空泵時(shí)，電壓需和原真空泵電壓相同，國內(nèi)真空泵有220V和380V兩種規(guī)格，出口產(chǎn)品則需要是當(dāng)?shù)仉妷河喼啤?

　　3、品牌：在更換時(shí)，盡量采用原品牌真空泵來更換，避免出現(xiàn)不兼容的現(xiàn)象，如果迫不得已要更換不同品牌時(shí)，需咨詢包裝機(jī)廠家工作人員。