速凍機的特點:能力大

速凍機的特點：

　　1、能力大。因為使用的是轉鼓結構，所以更大地發(fā)揮了式速凍機的特點。

　　2、占地面積小。

　　3、大量地采用機械加工件，消除了有可能因為焊接件產生的焊接變形，然后導致的傳動累積偏差的不一致性。

　　4、傳送網帶。因為我們選用的材料抗延伸率強，度高，使得設備的使用壽命和穩(wěn)定性大大的提高。

　　5、設備設有網帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網帶運行狀況，消除了因網帶運行不良，帶來的不必要的損失。

　　現(xiàn)在速凍機以及廣泛應用于海產類、肉類產品、水果、家禽產品、蔬菜、冰淇淋等食品的體速凍。

網帶不轉,電機發(fā)熱嚴重,變頻器報警,空開跳閘

速凍機是食品加工行業(yè)的關鍵設備之一，在食品行業(yè)中應用非常廣泛。

　　速凍機在主要用來對各種食品進行快速，尤其速凍機以其緊湊的結構、占地小、、效果好等優(yōu)點普遍作為食品行業(yè)的速凍設備。

　　目前國內各廠家速凍設備品牌不一，但是功能基本相同，構造大同小異，電氣控制較為簡，行業(yè)通性強。由于速凍設備在食品行業(yè)的廣泛應用和較大的保有量和速凍機日常的運行遇到各種故障和問題，基于此，本文從速凍機的常見故障入手，為相同或類似故障問題的解決提供一個思路和參考。

網帶不轉，電機發(fā)熱嚴重，變頻器報警，空開跳閘

　　這是速凍機在長期運行后出現(xiàn)的ZUI為嚴重的問題之一，出現(xiàn)問題后，電機定子線圈燒毀，網帶翻帶，網帶運行后很短時間內電機電流急聚增大，造成空開頻繁跳閘。根據(jù)以上問題分析可知，電機在嚴重過載的情況下運行，低速大轉矩更容易起熱，電流過大燒毀電機線圈是必然的結果。

　　根據(jù)以上問題，在排除網帶機械卡死，減速機完好的情況下，轉籠軸承損壞或者卡死，造成摩擦力增大并引發(fā)以上問題的主要原因。

　　解決方法：更換轉籠下軸承。

速凍機的使用前檢查步驟分享

　　隨著制冷技術的進步和發(fā)展，人們對食品安全的重視會越來越高，加上消費升級和人們生活節(jié)奏的加快會使得優(yōu)價、方便快捷食品廣受歡迎，小眾市場也會更加細分。企業(yè)要應對這些，就必須嚴把原料關，選擇小而精的產品。而這對制冷方式、設備和技術也是一種挑戰(zhàn)，能否保證這類產品的技術需求成為決定制冷設備企業(yè)未來發(fā)展的關鍵。

　　今天小編要為大家介紹的這個產品叫做速凍機，在使用前要對其檢查，下面為大家介紹一下速凍機使用前的檢查。

　　1、確保速凍機的潤滑油充足，并且狀態(tài)良好。

　　2、檢查速凍機及電動機的遞交螺栓和聯(lián)軸器（也有稱之為靠背輪）的螺栓有無脫落或松動現(xiàn)象，如果需擰緊或者更換。

　　3、軸封不漏水或為滴水裝（但每分鐘的滴數(shù)符合要求），如果漏水或滴數(shù)過多，要查明具體原因并改進到符合要求。

　　4、關閉好出水管的閥門，以有利于水泵的啟動，如果裝有電磁閥，則手動閥是開啟的，電磁閥是關閉的；同時要檢查電磁閥的開關是否動作正確、可靠。

　　速凍機能保持更佳的食品原味和質地。液氮的溫度達到零下196攝氏度。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產生的冰晶變小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導向速凍機的前端，實現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了氮氣的利用率。

速凍機對提高速凍食品的質量具有重要意義

　　速凍機是一種結構緊湊、適用面廣、占地面積小、能力大的節(jié)能型快速設備，是目前國內外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的機型。適用范圍:調理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產類、油炸類食品、小包裝食品等。

　　速凍機有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛(wèi)生又環(huán)保

　?。?）避免在細胞之間生成大的冰晶體。

　?。?）減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　?。?）細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度

　?。?）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應。

　?。?）水產品液態(tài)速凍保鮮設備：速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘），運行成本低。

　?。?）由于采用超低溫冷凍技術，產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。

　?。?）食品在設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態(tài)速可以使此階段的時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

　　材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質，經過精密數(shù)控加工，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。