在人們正常的認知中，冷凍盤一般用于蔬菜瓜果、肉禽海鮮等食品冷藏冷凍，再者就是生物行業(yè)使用冷凍盤的比較多，但是冷凍盤還有一些人們意想不到的用途，下面就來看看冷凍盤的那些不為人所知的用途。這樣可以加快空氣的流動速度，因為食品通過冷凍盤與速凍車直接接觸速凍，與空氣自然對流直接冷凍法相比，加快了冷凍速度。  實際上冷凍盤的應用領域橫跨食品、、科研、工業(yè)等多個行業(yè)，并在其中發(fā)揮著的作用，現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠帧?

1、不銹鋼冷凍盤具有堅固耐用、防水防潮的優(yōu)點、并且還不輕易變形，經(jīng)久耐用。

2、不銹鋼冷凍盤具有光亮的外形、不僅美觀、還能給人一種衛(wèi)生安全的感覺。

3、不銹鋼冷凍盤能做到的回收率，增加附加值。

4、不銹鋼作為一種合金、其中含錳、鈷、鈦、鉬等微量元素對人體有一定益處。

正因為這些優(yōu)點不銹鋼成為制作冷凍盤材料。

該種冷凍食品的冷凍盤，包括一個有底板和四周圍板形成的框體和一個蓋板，蓋板四周與框體上沿相合，其特征是所說的蓋板中部連接有向框體內(nèi)凸出的壓板，蓋板及其所連接的壓板構成壓蓋，壓板有與框體底板平行的板面且其四周與框四周圍板間隙配合。上述冷凍盤還存在如下問題:一是現(xiàn)有冷凍盤為了能適應低溫，基本采用不銹鋼材料制成，生產(chǎn)成本高；二是現(xiàn)有冷凍盤在搬運時不方便；三是該種冷凍盤增設了蓋板、提高了制作的工藝的難度。不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力，即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質(zhì)中耐腐蝕的能力，即耐蝕性，但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質(zhì)本身化學組成、加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而改變的。為此現(xiàn)有的水產(chǎn)生鮮冷凍盤還有待進一步改進。