酒鬼花生做法：步，將扇貝開殼，取出扇貝肉，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，再把扇貝殼洗刷干凈。第二步，扇貝加點(diǎn)鹽、蔥姜末和料酒腌制備用，粉絲泡軟備用，大蒜切碎加調(diào)料調(diào)成醬汁備用。第三步，扇貝殼放上粉絲，再加扇貝肉，淋上蒜蓉醬，上鍋蒸，大火蒸8分鐘出鍋，撒些蔥花，再澆上熱油即可。蒜香雞翅食材：雞翅，烤肉醬，鹽，蒜子，胡蘿卜，姜，蔥，生粉做法：1.首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿卜切小塊，姜切小塊，蔥切段。2.準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。3.準(zhǔn)備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個(gè)小時(shí)。然后將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。

酒鬼花生米原料：花生米輔料：食用油，鹽，花椒，桂皮，干紅辣椒，香葉，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。做法：1、涼鍋涼油放入花生米，然后將火調(diào)到，不停的攪拌，少15分鐘。2、15分鐘后從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時(shí)，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋。3、花生米倒在不銹鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒。4、鍋中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香葉；桂皮，然后倒入花生米炒勻。5、然后調(diào)入花椒面；辣椒面；鹽；糖，然后關(guān)火，再炒勻，即可出鍋。五香花生米原料：花生米輔料：花椒，八角，香葉，桂皮，鹽。

五香花生原料：新鮮帶殼花生500克、花椒5克、八角2顆、香5克、桂皮２小片、香葉2片、生姜3片、鹽2茶勺。做法：1、花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開一個(gè)小口。2、將花椒、八角、香、桂皮、香葉、生姜等放入紗布包、封口。3、鍋中倒入可以沒過花生的水，放入調(diào)味紗布包。4、放入洗凈的花生，加入鹽。5、蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。小提示：1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。