冷凍食品的銷毀需要了解報廢食品的各種信息。報廢食品的類別，中文名稱，包裝方式，以及各種規(guī)格指標。報廢食品的成分組成，食品形態(tài)，食品的數(shù)量，重量以及所占用的空間大小等。要和過期食品銷毀方溝通具體的銷毀方案。過期食品銷毀的原因、目的，需要進行銷毀的工藝和終的銷毀程度、會不會有相關問題涉及或是第三方的相關要求，包括其他方面的銷毀相關要求等。終確認銷毀方案還有報價。包括確認如何運作銷毀流程，終的費用問題，相關記錄和手續(xù)等。

關于冷凍食品的銷毀終確認銷毀方案還有報價。包括確認如何運作銷毀流程，終的費用問題，相關記錄和手續(xù)等。具體落實銷毀日程，包括雙方約定的時間和方式?，F(xiàn)場需要監(jiān)督和記錄。相關人員可以采用錄像或是拍照的方式來記錄監(jiān)督整個過程。后所有流程監(jiān)銷完畢。報廢品要全部銷毀，再拆解，粉碎，后焚燒等。銷毀后要出具銷毀報告，報告內容要專業(yè)，包括重量，具體的日期，如何銷毀的要寫明，現(xiàn)場記錄的照片等。

　食品安全很重要，打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。對于過期的冷凍食品更應如此。注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。