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1991年，世界食品出口大國意大利明確宣布禁止塑料食品包裝袋的使用，英國也從1991年開始使用一種可食用、薄而透明的薄膜保先果蔬，德國、瑞士、澳大利亞等國也正逐漸淘汰塑料食品包裝袋，我國也在“九五”期間實施了“綠色包裝”工程。由此可見，膠原在食品包裝上應用前景廣闊。易使用，適合于工業(yè)化大生產，不僅可以提高產品的灌裝速度，還可以使產品有穩(wěn)定的出品率，一定程度延長產品的保質期，具有天然腸衣無法比擬的優(yōu)勢。

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膠原凝膠也可以直接擠出在香腸肉漿上,即使用共擠出設備,使纖維膠原的可擠壓的水性凝膠與香腸內容物肉漿料一起從擠出機組合鑄頭擠出,直接包覆在肉漿料上,形成香腸。本文所述的技術也可擴展至脫脂膏體形成膠原凝膠,并將凝膠形成擠出產品(如薄膜或腸衣)?，F(xiàn)代化的管理模式，我們團結向上的精神風貌，孜孜不倦的敬業(yè)精神，是發(fā)展最有力的保障。還可以用共擠出的方法得到共擠出的混合或復合產品。

隨著我國對食品安全問題的日趨重視，嚴謹?shù)纳a工藝、食品生產、檢測所需具備的現(xiàn)代化設施設備等，使我國肉制品行業(yè)整合速度正在加快，一些作坊式的小企業(yè)將會被逐步市場淘汰，大中型香腸制造企業(yè)將占據更大的市場份額，膠原蛋白腸衣由于更適合規(guī)?；瘷C械化生產，因此替代天然腸衣的趨勢更凸顯，膠原蛋白腸衣取代天然腸衣的份額將越來越大。再用機械方式使膠原層從牛皮上分離下來,形成皮塊,切碎和用常用的方法加工成膠原凝膠。