煙熏的主要成分

  主要成分及功效 經(jīng)GC/MS檢驗(yàn)，煙熏香味料帶有400多種化學(xué)成分,有各種各樣酚類化合物、羰基化合物、檸檬酸及、酯、醇等。可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時(shí)調(diào)用。煙熏香味料的主要成分是愈創(chuàng)木酚、4－愈創(chuàng)木酚、2，此外，糖醛、5－和乙?；鍪玖讼闾鹦臀兜?，酯類化合物出示了某類煙熏香氣。所述諸多化學(xué)成分協(xié)同效應(yīng)，使煙熏香味料的煙熏香氣濃厚、正宗、長(zhǎng)久、，并有提高胃口的功效。 豆皮全自動(dòng)煙熏爐電話

華康煙熏爐設(shè)備特點(diǎn)

諸城華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐

1.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度.濕度.時(shí)間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作，也可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同配方。

2.設(shè)有管理人員·操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接專用模塊，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)視功能，  

存儲(chǔ).打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(用戶選擇）。

3.可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，已達(dá)到循環(huán)和發(fā)煙效果。

4.采用計(jì)時(shí)控制.中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制煙熏.蒸煮工藝，增強(qiáng)優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

5.可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過(guò)高，安全衛(wèi)生。

6.多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。主料煙熏肉取自萍鄉(xiāng)市當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點(diǎn)而入選“十大贛菜”之一。型號(hào)YX-250YX-500YX-1000生產(chǎn)能力（kg）2505001000功率(kw)61224高溫蒸汽壓力(map)0.3～0.60.3～0.60.3～0.6低溫蒸汽壓力(map)0.1～0.20.1～0.20.1～0.2爐溫。C<100<100<100標(biāo)準(zhǔn)掛車(mm)1000*1030*19801000*1030*19801000*1030*1980主機(jī)尺寸(mm)1350*1510*26002420*1510*26004765*1510*2600

諸城市華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的煙熏爐

歡迎各界人士到我公司參觀指導(dǎo)！

經(jīng)常會(huì)有用戶朋友找我們咨詢?nèi)詣?dòng)煙熏爐和半自動(dòng)煙熏爐的區(qū)別在哪里。注射法適用于大塊形食品品種：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而煙熏香味料不易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品，所以用注射法為好。所謂全自動(dòng)和半自動(dòng)是指的煙熏爐的控制程序，通俗的講，全自動(dòng)就是能夠自動(dòng)完成所有的加工工序，中間不需要人工進(jìn)行額外的操作，直接從生食變成熟食的一種控制方式，類似于烘干、蒸煮、烘烤、煙熏、排濕、排煙等所有程序可以一次完成；而半自動(dòng)的則需要單個(gè)程序進(jìn)行操作，從生食到熟食的加工需要多次進(jìn)行人工操作；這是其中一個(gè)主要的區(qū)別。另外全自動(dòng)煙熏爐還具有存貯工藝配方的功能，對(duì)于加工產(chǎn)品種類較多的用戶，不用每次都輸入時(shí)間溫度等各項(xiàng)參數(shù)，可以直接拉出來(lái)配方生產(chǎn)，傻瓜式操作，更節(jié)省人工。對(duì)于有特殊要求的用戶，全自動(dòng)煙熏爐還能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制功能，通過(guò)掛接電腦模塊即可實(shí)現(xiàn)，同時(shí)可以打印各種曲線圖和配方。

通常情況下，小型煙熏爐使用半自動(dòng)控制居多，目的是為用戶節(jié)省成本，大型煙熏爐使用全自動(dòng)控制居多。

舒克品牌全自動(dòng)煙熏爐使用食品級(jí)不銹鋼專業(yè)焊接制作，加工部件使用剪板、折彎、線切割、銑床、鏜床、磨床、鉆床等精密加工，加工件使用加工中心加工。

循環(huán)風(fēng)是否合理是一臺(tái)煙熏爐是否成功的點(diǎn)睛之筆，舒克機(jī)械煙熏爐的循環(huán)風(fēng)設(shè)計(jì)是在融合德國(guó)技術(shù)基礎(chǔ)上，根據(jù)我們的產(chǎn)品特性設(shè)計(jì)的一種技術(shù)，葉輪的板材厚度，風(fēng)頁(yè)的角度，焊接的點(diǎn)數(shù)，以及整個(gè)風(fēng)葉的尺寸經(jīng)過(guò)舒克技術(shù)人員的嚴(yán)格計(jì)算；經(jīng)過(guò)3000米/秒的動(dòng)平衡校核，即使風(fēng)機(jī)高速運(yùn)行也能保持安全平穩(wěn)。較于傳統(tǒng)工藝的優(yōu)點(diǎn)（1）形成特殊煙熏風(fēng)味：豆干煙熏爐熏煙成分中的風(fēng)味物質(zhì)：愈創(chuàng)木酚等。