我們知道排煙系統(tǒng)是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風機組成的， 煙罩位于灶臺之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時，油煙四處彌漫，但因為開著風機，煙霧就直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風口進入煙室了。日久天長，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴重時就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險的。

 二、風管安裝準備工作：

    1、風管在安裝前應對其除塵，保證風管內(nèi)外表面整潔，風管在安裝前應檢查其平整和水平度，經(jīng)監(jiān)理或甲方認可并填寫有關驗收資料后方可安裝。  2、風管吊裝前先要核對現(xiàn)場結(jié)構(gòu)預留孔洞的位置、尺寸、標高，并將風管內(nèi)外擦拭干凈，嚴防施工中的垃圾留在風管中，安裝部位的障礙物要清理。通風工程對于工廠、倉庫、飯店等都是需要準備的設備，通風工程主要負責通風、引風、排風、除塵等工作，我們平?？吹降娘L扇、空調(diào)其實都是通風工程的一種。

首先選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。一定要使管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，關掉油煙機后，管道里還會集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。每家的廚房里都有煙道，同時煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對獨立的。一般家里的油煙會先到副煙道里，然后再通過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的。一般情況下，油煙機的止逆閥效果不是很顯著，而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機，使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌。合肥旺來建歡迎您的咨詢。

廚房排煙主次式：主次式廚房煙道截面上由兩個并列矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各樓層。次廚房煙道在住宅每層中設一連接排油煙機的進風口，次煙道與主煙道距進風口一定距離處相匯，主煙道底層有一補風口。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象。選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。排煙風量計算是廚房排煙通風系統(tǒng)設計計算的基礎，決定管道、風機選配、新風量計算等一系列數(shù)值計算。目前還存在排煙風量計算方法不一，頗存異議和誤解的問題。