餐桌區(qū)是整個大型宴會廳的中心，在餐桌區(qū)的設(shè)計上，不管是中式還是西式，都要典雅華麗，端莊大氣。門廳外面要配備能停大巴車的停車場，門前還要有回車場地。宴會廳常常會舉辦大型的宴會或酒會，就近配置大型的備餐間或?qū)Ｓ脧N房必不可少。人們參加宴會也已不再是為了滿足果腹的需求，而是為了獲得一種美的享受。成功的室內(nèi)設(shè)計往往讓人意識不到它的存在，但又處處感到它所帶來的舒適和便利。

 華麗的廳堂與考究的環(huán)境、以及高質(zhì)量的音響與水準(zhǔn)的美味使得西式婚宴顯得那般浪漫和華麗。西式婚宴都是采用分餐制。通常而言，餐廳環(huán)境安靜與舒適。來賓能夠再進(jìn)餐中得到休息，并借此與同伴進(jìn)行交流，增進(jìn)了解，加深友誼，得到精神上的安慰。并且，為了完善服務(wù)，宴會廳內(nèi)還要設(shè)置獨(dú)立的化妝間、衣帽間、家具儲藏間，獨(dú)立衛(wèi)生間等。除了這些基礎(chǔ)性設(shè)施。

 除此，為了方便送餐服務(wù)，宴會廳還應(yīng)配置小廚房，并且小廚房和宴會廳之間的距離不宜過長，別超過40m。門廳外面要配備能停大巴車的停車場，門前還要有回車場地。宴會廳常常會舉辦大型的宴會或酒會，就近配置大型的備餐間或?qū)Ｓ脧N房必不可少。如今隨著時代的變遷以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，宴會已不再是達(dá)官貴人們的專利，平民百姓也有了更多的機(jī)會進(jìn)入酒店參加宴會。

我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應(yīng)先了解賓客的民族、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。首先大型宴會和高規(guī)格宴會，在宴會前應(yīng)召集所有的宴會服務(wù)人員和廚師長開會，介紹宴會程序，安排任務(wù)，使所有工作人員都了解情況，特殊菜肴的制作過程和上菜技藝，并以書面的形式通知到各部門。