每一個人家中都是有一定水平的不銹鋼廚具。不銹鋼廚具長期性應(yīng)用會發(fā)生黑色污漬，沒法用洗潔劑洗干凈。因此，不銹鋼廚具的維護保養(yǎng)實際上是有方法的。下邊給大伙兒一些小維護保養(yǎng)小竅門，不但能迅速除去污漬，還能讓廚具明亮如新口。大家一起來！ 不銹鋼廚具維護保養(yǎng)有竅門！ 1.美白牙膏:不銹鋼廚具用久了會出現(xiàn)黑色污漬，用洗潔劑洗不徹底。假如將美白牙膏擠在濕抹布上擦洗，污漬能夠迅速除去，使廚具明亮如新口。 2.橘子皮:將不銹鋼廚具清理整潔，用橘子皮擦洗，能夠修復(fù)其光亮的光澤度。 3.核桃皮:將核桃皮撒在不銹鋼碗盆里，隨后倒進洗潔劑擦洗，就非常容易清理了。 除開用溫開水清理廚具，還能夠用白米醋醫(yī)護，尤其合適炒鍋。長期應(yīng)用后，炒鍋底端非常容易產(chǎn)生黑色物質(zhì)，用一般物質(zhì)難以清理整潔。 這時候我們可以把白米醋倒進鍋中，隨后用小量火苗漸漸地燒開，那樣大家就可以見到鍋中的物質(zhì)慢慢融解，逐漸發(fā)生明亮。洗去底鍋的物質(zhì)后，煮飯的情況下就越來越非常容易煮飯了。 不銹鋼廚具不能用剛?cè)Σ料础ＴS多家中買一兩個軸承鋼球。在我們的鍋粘在外蓋處時，大家都喜愛用它擦洗。但不宜不銹鋼廚具，由于會在不銹鋼板表層磨一層皮。許多廚具都鍍了一層油。長期性用剛珠擦是更非常容易磨去表層。 二次清理不銹鋼廚具時，我能用檸檬汁擦洗，因為它能夠除去不銹鋼廚具中殘余的全部物質(zhì)，使大家的廚具更為閃耀。一定水平上具有維護保養(yǎng)的功效。堅持到底，你能發(fā)覺廚具越來越很亮，在光源的反射面下能夠見到它的明亮。

隨著餐飲業(yè)發(fā)展，餐飲行業(yè)食品安全受到越來越多的關(guān)注，對商用廚房工程的要求也越來越高。這就要求在廚房初期規(guī)劃時，就要保證符合廚房運作流程及國家審批的各種要求。

商用廚房工程一般分為職工休息區(qū)、酒吧功能區(qū)、廚房功能區(qū)、更衣區(qū)、進貨檢驗接受區(qū)、辦公室區(qū)、干倉區(qū)、冷凍冷藏庫區(qū)、臟餐具清洗區(qū)、職工廁所、垃圾分類和資源回收整理區(qū)等功能區(qū)。

作為專業(yè)餐飲廚房工程公司，廚具營行對餐飲廚房工程功能區(qū)設(shè)計有著豐富的經(jīng)驗。下面一起來看看餐飲廚房設(shè)計都有哪些基本要點吧：

1、清濁分離：清濁分離:魚肉處理-蔬菜處理-出菜線-污穢餐具回收線-垃圾回收-出貨線。

2、冷熱分離：熱食調(diào)理區(qū)-疏果調(diào)理區(qū)-冷食輕食調(diào)理區(qū)。

3、動線順暢：出入路線-庫存?zhèn)}庫路線-準備區(qū)預(yù)處理路線。

4、空調(diào)順暢：新鮮空氣輸入-油煙處理排放-冷氣調(diào)節(jié)。

5、燈光水電消防安全。

6、環(huán)保及節(jié)能理念：油水殘渣分離-噪音防止-油煙處理-垃圾分類-能源和水資源回收。

7、衛(wèi)生管理：食品衛(wèi)生-還境衛(wèi)生-人員-寵物衛(wèi)生及健康管理。

8、未來性及性：設(shè)備使用教育訓練-設(shè)備功能的重復(fù)使用性-設(shè)備的維護和故障排除方便。

買冷藏柜溫度越低越好？ 實際上，食品類比大家更“苛刻”。有一些店家會發(fā)覺，儲存的物品硬邦邦，口感也下降了，只有賠本解決。儲存食材有注重，尋找適合的溫度，不但保存時間長，取得好的營養(yǎng)成分，還能取得好的味蕾感受。在－25℃~－18℃中間，冷凍食品的質(zhì)量會相對穩(wěn)定，假如高過這一溫度，保存期便會相對應(yīng)減少，口感也會發(fā)生變化?；铘~好冰箱冷藏溫度為－3℃，在這里溫度下魚不容易霉變，可確保其鮮香，但要盡早服用。冷藏柜必須提示的是，魚不可以冷凍儲放很久，要想長期儲存得話，務(wù)必要確保制氫冷凍的標準，不然非常容易發(fā)生魚身劣變，肉質(zhì)地發(fā)生變化。肉類食品，如生豬肉、牛羊肉，應(yīng)保存在－18℃的自然環(huán)境中，那樣可不錯地維持細胞質(zhì)的一致性，有益于水份的維持。假如在0℃~4℃標準下冷凍，肉類食品數(shù)可保存一個星期。瓜果蔬菜應(yīng)在超低溫(不少于0℃)自然環(huán)境保存，若溫度超出40℃，其所含葉綠素酶會將葉綠素與蛋白分離而流失，若溫度小于0℃，葉綠素又會因冷藏而遭受毀壞。香蕉蘋果保存溫度在13℃上下適合；橘子為4℃～5℃；iPhone為-1℃～4℃；青芒果為10℃～13℃；番木瓜為7℃；荔技為7℃～10℃，因此荔技不適合放進電冰箱保存。-13℃～-15℃時的冰淇淋吃起來令人覺得爽快。在這個溫度下，將冰淇淋放進嘴中，口感好是，并且不容易明顯刺激性胃里。選購冷藏柜是，要依據(jù)本身要求，綜合性考慮到各個方面的要素，不可以必然結(jié)果某一方面的作用而造成 瞻前顧后。

盡管還沒有到熱的時候，但鮮肉保鮮柜賣得很好!為什么呢?因為，溫度越來越高，肉類保質(zhì)期將變得越來越短，自然而然，新鮮肉柜和鴨脖柜的需求也在增加。

鮮肉保鮮柜產(chǎn)品特點：

內(nèi)部食品級不銹鋼材料的內(nèi)部不銹鋼材料。內(nèi)部的食品級不銹鋼材料。

LED照明燈顯示效果良好，具有良好的顯示效果。

島式外觀，方便拼接。

壓縮機，節(jié)能省電。

集成結(jié)構(gòu)，插入和使用。

配置平移玻璃門，干凈衛(wèi)生。

有1500L，2000L和2500L三種規(guī)格可選，隨 心所欲選擇，切合應(yīng)用場景。

隨之而來的許多消費者正在問如何保養(yǎng)鮮肉保鮮柜，這與普通冷柜的保養(yǎng)方式相同嗎?

鮮肉保鮮柜的日常維護方法如下：

1.檢查鮮肉保鮮柜的排水管。如果排水管被堵塞，水將泄漏到鮮肉保鮮柜中。用鐵絲刺穿排水管，以除去排水管中積聚的東西。

2.檢查鮮肉保鮮柜振動和噪音以測試壓縮機的溫度，在運行過程中觸摸壓縮機的外殼，不應(yīng)具有明顯的振動感，不應(yīng)聽到壓縮機的明顯啟動聲音。

3.請檢查鮮肉保鮮柜電源線上是否有裂縫，以防止漏電。

4.每隔一段時間，切斷電源，取出柜子里的所有食物，清理所有食物，打開柜門幾天，使柜子充分干燥，散去鮮肉保鮮柜中的異味。