抗折強(qiáng)度：抗折強(qiáng)度代表單位面積使材料承受彎矩?cái)嗔训牧Φ拇笮?。美術(shù)用石膏的烘干抗折強(qiáng)度約為10~12毫帕，建筑用石膏則為8.4毫帕左右。不外加蒸汽、不外加水分，可以不添加任何化學(xué)轉(zhuǎn)晶劑、活性劑、分散劑、晶種等化工材料，就能生產(chǎn)α50以下的高強(qiáng)度石膏，生產(chǎn)成本低，有害成分少?？梢酝ㄟ^(guò)添加外加劑來(lái)改善，使其有耐水性，制成耐水 紙面石膏板，所以又稱石膏這種具有悠久歷史的古老材料是一種有發(fā)展前途的新型建筑材料。

生石膏在中國(guó)古籍中又稱凝水石，自古就用作藥石，具有緩脾、止渴去火、解饑發(fā)汗等。石膏粉根據(jù)用途可分為：建材用石膏粉、化工用石膏粉、模具用石膏粉、食品用石膏粉和鑄造用石膏粉等。在食品工業(yè)中用于凈化啤酒廠用水，控制酒的清澈度，或作食用豆腐的凝結(jié)劑以及動(dòng)物飼料添加劑等。水越?jīng)瞿趟俣染驮铰?反之用熱水就會(huì)很快。

石膏和水的比例一般為1.6～1.8∶1，模型的吸水率一般為27～31%。其主要強(qiáng)調(diào)模型的強(qiáng)度、耐磨性和較低的膨脹系數(shù)，同時(shí)也要求模型應(yīng)具有一定的吸水性和透氣性能。提高水泥強(qiáng)度（特別是早期強(qiáng)度）、收縮率和抗腐蝕性，使水泥制品在空氣中的干縮率下降30~50%，提高水泥的抗凍性和安定性。水泥工業(yè)中，在水泥熟料中加入適量石膏（允許摻入SO3的大我國(guó)定為3.5%）主要作用是在水泥水化過(guò)程中及時(shí)向溶液中提供足夠的SO42-，從而避免水泥中鋁酸三鈣礦物快速水化導(dǎo)致的水泥體系的早凝或速凝。