通過對我國不銹鋼餐廚具的SWOT分析得出，受國家將加快城鎮(zhèn)化速度及加強三農(nóng)扶持等支出，未來不銹鋼需求前景巨大，其中農(nóng)村市場是主攻方向。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。但不銹鋼廚具行業(yè)存在產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品附加值低、經(jīng)營管理模式粗放等劣勢因素，且近年來國家提高了不銹鋼行業(yè)的進入門檻，還有國家高層品牌的進入，這些都不利于不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展，因此后期應(yīng)加強質(zhì)量檢測，同時注重企業(yè)管理和產(chǎn)品研發(fā)，加強品牌的建設(shè)。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

不銹鋼商用廚具油煙凈化器的挑選：根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）》油煙排放限值為：油煙濃度每立方米2毫克以下，排煙距離低于15米必須選用低空排放油煙凈化器，凈化率需要達(dá)到95%以上，目測無煙，無味。但不銹鋼廚具行業(yè)存在產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品附加值低、經(jīng)營管理模式粗放等劣勢因素，且近年來國家提高了不銹鋼行業(yè)的進入門檻，還有國家高層品牌的進入，這些都不利于不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展，因此后期應(yīng)加強質(zhì)量檢測，同時注重企業(yè)管理和產(chǎn)品研發(fā)，加強品牌的建設(shè)。排煙距離高于15米可選用高空排放油煙凈化器，凈化率達(dá)到55%以上；嚴(yán)格參照國家標(biāo)準(zhǔn)來選購一定沒錯，選購的同時還需要看所選設(shè)備有無國家檢測機構(gòu)提供的產(chǎn)品檢測報告及當(dāng)?shù)丨h(huán)保備案證等資質(zhì)。

不銹鋼廚房廚具去污招數(shù)二：陳年油垢用保鮮膜加熱法

一旦不幸油垢已經(jīng)變成，必需仰賴清潔劑辦理時，可以利用油遇熱氧化的特性，先在難除的頑垢上噴上油污專用的清潔劑，然后鋪上一層保鮮膜，用吹風(fēng)機在距離10CM的地點大約加熱2分鐘，再用抹布擦拭即可。目前不銹鋼廚具的市場占有率在40%左右，需求增長率保持20%。但此辦法不適用于遇熱會變形或變色的物體上，要特別注意。