1、工業(yè)葡萄糖又稱(chēng)全糖或食品級(jí)葡萄糖，是以淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱(chēng)全糖粉或食品級(jí)葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于醫(yī)i藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè).

2、口服葡萄糖（ORAL GLUCOSE）一般呈粉狀，所以又稱(chēng)葡萄糖粉。天綠原生產(chǎn)的口服葡萄糖是以玉米淀粉為原料，采用雙酶法生產(chǎn)的一種功能性速i效營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。作為人體的基本元素和基本的醫(yī)i藥原料，該品的作用和用途十分廣泛，即可直接應(yīng)用于人體，又可用于食品加工和醫(yī)i藥化工。它能訊速增加人體能量、耐力、可用作血糖過(guò)低、感冒發(fā)燒、頭暈虛脫、四肢無(wú)力及心肌i炎等癥的補(bǔ)充液，對(duì)癌i癥也有一定治i療作用。

1、在適合的溫度規(guī)模內(nèi)可很多成長(zhǎng)繁衍,在污泥培育時(shí),污水處理葡萄糖要將它們置于溫度條件下,使微生物以快的成長(zhǎng)速率成長(zhǎng),過(guò)低或過(guò)高的溫度會(huì)使代謝速率緩慢,成長(zhǎng)速率也緩慢,過(guò)高的溫度對(duì)微生物有致死效果,2,pH值:微生物的生命活動(dòng).

2、可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度,且有阻滯作用,即推遲混凝土的初與終凝固時(shí)期,例如添加0,15%的葡萄糖粉,可將混凝土的初凝固時(shí)間延長(zhǎng)10倍以上,也就是將混凝土的可塑時(shí)間從幾小時(shí)延長(zhǎng)至幾天,而不影響其牢度,可塑性與延緩初凝固時(shí)間在混凝土作業(yè)中是非常重要的問(wèn)題.

1、葡萄糖的保存：葡萄糖應(yīng)密封存放在瓶子里，放置在陰涼、干燥處，避免水分與葡萄糖的接觸引起變質(zhì)、發(fā)霉。

2、葡萄糖的選購(gòu)技巧：好的葡萄糖呈白色結(jié)晶狀或者粉末狀，味甜，易溶于水。避免選擇色澤暗黃，潮濕，塊狀的葡萄糖，而且?guī)в挟愇?，這種葡萄糖可能已經(jīng)變質(zhì)。市場(chǎng)上的葡萄糖按添加成分的不同可分為純葡萄糖、維生素葡萄糖、鈣鐵鋅葡萄糖、益生元葡萄糖和牛初乳葡萄糖，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)根據(jù)說(shuō)明書(shū)上的作用進(jìn)行選購(gòu)。

葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)

1、分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶1液反應(yīng)：CH2OH（CHOH）4CHO 2Ag（NH3）2OH（水浴加熱）→CH2OH（CHOH）4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O，被氧化成葡萄糖酸銨。

2、醛基還能被還原為己六醇。

3、分子中有多個(gè)羥基，能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)。

4、葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量（C6H12O6 6O2（氧氣） 6H2O==6CO2 12H2O 能量）。

5、葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應(yīng)制得。

6、植物光合作用：6CO2 6H2O（葉綠素、陽(yáng)光催化）——C6H12O6 6O2。

7、葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)方程式：CH2OH（CHOH）4CHO 2Cu（OH）2-加熱->CH2OH（CHOH4COOH Cu2O↓ 2H2O。

8、葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。

9、麥芽糖的水解：C12H22O11 H2O（催化劑）→2CH2OH（CHOH）4CHO。

10、淀粉和纖維素水解：（C6H10O5）n nH2O（催化劑）→nCH2OH（CHOH）4CHO。