蘇州好滋味餐飲管理有限公司

食材堆放

營(yíng)業(yè)場(chǎng)所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等，應(yīng)在符合法定衛(wèi)生的條件下，分類儲(chǔ)存。

廚房清潔

1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù)，每周清洗一次水溝內(nèi)部；

2.每餐畢及時(shí)清洗灶臺(tái)、炊具、工作臺(tái)；每周一次大掃除，并定期消du。

3.每周清洗一次抽油煙機(jī)。

人員衛(wèi)生

1、嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生，具備健康證方可上崗。

2、養(yǎng)成沐浴清潔之習(xí)慣，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。

快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?。在?guó)內(nèi)市場(chǎng)激烈并基本飽和的情況下，西式現(xiàn)代快餐開始轉(zhuǎn)入向海外市場(chǎng)拓展，并逐漸風(fēng)靡全球。具有快速、方便、標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，和便當(dāng)有所區(qū)別，而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食?？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。