具體方法：1發(fā)酵粉溫水調(diào)和，面粉放入容器中；2將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)，餳上20分鐘。3肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料，沿著一個(gè)方向攪拌上勁。4加入香菇丁和筍丁，再順著剛才的方向攪拌，中間可以打入點(diǎn)泡香菇的水。5準(zhǔn)備包時(shí)再加入小蔥末拌均勻。6面團(tuán)搟成長(zhǎng)條后分割成小劑子搟成圓片。7包入餡料。8這樣小煎包就完成了，碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油。9蓋上蓋，先大火煎，看到包子慢慢的膨脹，待里面的水分完時(shí)，轉(zhuǎn)為小火煎。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

將姜末和部分蔥末放入豬肉末中拌勻后蓋上保鮮膜腌漬30分鐘。2.將酵母粉放入少許溫水中，靜置幾分鐘使其溶解后倒入面粉中，再加入適量的溫水，拌勻后揉成軟硬適中的面團(tuán)；將面團(tuán)蓋上保鮮膜放置于溫暖處讓其發(fā)酵約1小時(shí)。3.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分的揉勻后再揉搓成條狀，分成小劑子。4.將小劑子按扁后搟成中間厚邊緣薄的面皮。5.放入適量的餡料后捏成包子生坯；將做好的生坯蓋上濕潤(rùn)的紗布再餳20分鐘。6.平底鍋內(nèi)刷少許油，放入餳好的包子生坯；以小火煎約一分鐘后倒入少許面粉水（清水中放入少許面粉拌勻），蓋上鍋蓋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

第三步：包水煎包1，發(fā)好的面團(tuán)揪成小ji子，搟皮要把面皮搟的中間厚邊上薄，為的是包好的水煎包二次醒發(fā)時(shí)，包子底不至于浸透漏湯2，包好依舊要在26,7度的環(huán)境里二次醒發(fā)15分鐘。第四步：煎制水煎包應(yīng)該用平底鍋煎好，無奈家里現(xiàn)在沒有，就用電餅鐺將就吧。電餅鐺的蓋不能蓋，因?yàn)楦叨炔恍?，就用蒸鍋蓋替代吧。煎制過程是這樣：鍋熱后淋上少許植物油，把包子擺放鍋中，一分鐘后澆入半碗水面糊，（很稀的水面糊，水里只需一點(diǎn)點(diǎn)面粉就行）沒置水煎包一半位置處就好，中火煎制6分鐘水也基本靠干，水煎包就熟了美一頓素食水煎包 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制