不過我今天做包子不上鍋蒸，而是用平底鍋和用水煎的方式做成水煎包，非常好吃的，喜歡的親們看我是怎么操作的吧。

制作材料：韭菜300克、餃子皮200克、雞蛋1個、油20毫升、生抽3毫升、五香粉1克、雞精1克、鹽1克、姜1小塊。操作步驟：1、我今天是買現成的餃子皮，為了節(jié)省時間，也是今天有點懶惰了。親們可以自己和面，自己和的面干凈衛(wèi)生，親們要是自己和面一定要半燙面。這樣和出的面，能搟出薄薄的皮，才能包出薄皮大餡。 次數用完API KEY 超過次數限制

特點:面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。[3]折疊做法三主料:面粉輔料:肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜調料:鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻烹制方法:1、面肥中加入堿面、清水調勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團，蓋保鮮膜醒發(fā)備用;2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，后加入蔥末拌勻備用;3、取面團取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入 次數用完API KEY 超過次數限制

2.把面粉放入面盆中，將兌好的酵母水倒入面粉，攪拌均勻。3.一邊攪拌面粉，一邊緩緩加入溫水，直到面粉呈雪花片狀，盆地留少許干粉的狀態(tài)。4.把盆中已經形成片狀的面粉歸攏，用手揉成一個面團。5.用保鮮膜或濕毛巾蓋好面盆，放在溫暖的地方發(fā)酵2小時。冬天可以放在暖氣旁，夏天就放在室溫環(huán)境即可。如果房間溫度較低，可以適當延長發(fā)酵時間。6.待面團發(fā)至兩倍大，用手指戳面團也不會馬上塌陷時即可，用手拉扯面團，可以看到內部有美蜂窩狀空洞。三、準備肉汁肉切絲7.肉皮切成細絲。放入煮鍋中8.煮鍋中放入肉皮絲，加入2碗水，大火加熱，撇去浮沫。 次數用完API KEY 超過次數限制