烹飪材料:水和；面粉250克，豬油25克，酵母粉3克，溫水150克，糖20克；油酥點心；100克低筋面粉和50克豬油；咸餡；進了烤爐還得時不時地翻翻面，7-8分鐘燒餅就鼓了些，芝麻的香氣也蔓延開來。適量肉松和沙拉醬；甜餡；桂花花蜜、花生、芝麻碎或適量豆瓣醬，將水油圓餅材料混合，揉成光滑的水油圓餅面團，用濕布覆蓋，讓頭發(fā)靜置30分鐘；2.將油酥面團材料混合，均勻摩擦，并用保鮮膜包裹。松開后放在一邊。水油pi分為30克一份，配方量為15份。糕點分成10克份。水和油π包糕點，老虎嘴收口。裹好的面團應及時用紗布覆蓋，以防風干。搟出一塊面團，把牛舌的長邊對折，然后從下往上搟，在搟好的砧板上壓平。將面團輕輕搟開，然后裹上餡料。不要包得太多。這是烤蛋糕，不是餡餅。注意用老虎嘴封閉的方法。

“梅菜烘餅”

50克梅菜干、2塊手提蛋糕和1勺蠔油

8根蔥，鹽，糖，2湯匙豬油，2湯匙豬油

將干梅菜洗凈，加入一碗清水，提前浸泡好。

將蔥洗凈，切段，切段備用。

1.將2湯匙豬油放入鍋中融化，加入蔥，用小火煎。

煎至金黃色，撈出。

2.將干梅菜浸泡，擠出水，放入蔥油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出來。

然后，大蔥都加入鍋里。

3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一會兒，加入一勺蠔油、少量鹽和兩勺糖調(diào)味。煮到湯干了，香味撲鼻，然后你可以離開鍋冷卻。

   3、豬肥膘細細切成肉丁，再剁碎；                          

   4、一半肥豬肉碎加入切碎的香蔥和鹽，用之前再拌勻，并準備適量肉松備用，這是咸餡；                                                                                                                  

   5、另一半肥豬肉碎加入白砂糖，拌勻，成甜餡；

   6、餳發(fā)好的水和油酥皮面團各分成12份；

   7、一份水小面團包一份油酥皮小面團，捏緊收口；

   8、收口朝上， 搟成長蛇形后，左右對折；              

   9、上下卷起；                                                

   10、立在案上；