味美燒餅在家做，鍋里烙一烙三分鐘出鍋，酥脆軟糯甜而不膩。燒餅，烤烙的面食，燒餅品種多樣，也各具地方風(fēng)味，香酥味美，咸甜皆有，店里的燒餅都比較熱賣(mài)，經(jīng)常有人在排隊(duì)。味美燒餅在家做，外層酥脆，內(nèi)餡甜而不膩，自己學(xué)會(huì)后也不用去排隊(duì)了，一起來(lái)看看吧?？焓衷绮惋?，一燙一揉免發(fā)面，烙一烙出鍋涼后不發(fā)硬，香甜可口。烙餅，大家總擔(dān)心涼后發(fā)硬，試試這個(gè)方法吧。一般選中筋面粉，面團(tuán)制作一般需要液體和面，常用的是清水，稱為水調(diào)面。

【原材料】：面粉、酵母、白糖、白芝麻、鹽、花椒粉、蔥花。

【制作步驟】

一步：準(zhǔn)備面粉450克、酵母4克、白糖10克攪拌一下，再加上280毫升的溫水和面，揉成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)至2倍大。

第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，少量的鹽和花椒粉，淋上熱油，撒上蔥花攪拌均勻，這樣油酥就做好了。

第三步：把醒好的面團(tuán)放在案板上，排出里面的空氣，再分成一樣大的劑子，把每個(gè)劑子整理一下，搓成一個(gè)圓球按扁，再搟成面餅。

從小到大我一直覺(jué)得草頭燒餅是美無(wú)倫比的糯食。如今人們的生活生平提高了，草頭燒餅也似乎被人們漸漸的冷落了。忙碌緊張的生活放松一下自己，我們不妨抽出一點(diǎn)時(shí)間和孩子一起動(dòng)手來(lái)制作這真正綠色健康的美食，娛樂(lè)中讓孩子明白自己動(dòng)手豐衣足食這個(gè)理。好 今天我就和大家一起分享一下其制作步驟。

糯米粉：250克

溫水：125克

草頭：50克

鹽15克

植物油：適量

1：將草頭（金花菜）洗凈瀝干。加入鹽，搓揉至有綠色汁水溢出，軟濕成團(tuán)為止，然后擰干水分。

10.全部蘸過(guò)以后，拿起一個(gè)小餅，用搟面杖搟成一個(gè)圓餅，全部做完以后，蓋上白紗布再次餳發(fā)10分鐘，二次餳發(fā)，餅子上鍋以后，不容易變形。

11.然后，我們先把電餅鐺打開(kāi)加熱，把小燒餅上鍋煎熟，鍋內(nèi)放上小燒餅，蓋上鍋蓋，30秒左右就要看一次，要勤翻動(dòng)，一面煎熟以后，把面餅翻過(guò)來(lái)煎另一面，這樣來(lái)回翻幾次，燒餅差不多就熟了。

12.我們把小燒餅取出來(lái)放在盤(pán)子里面，用手捏一捏，表皮酥脆里面柔軟。