3.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，即成生煎包餡料。4.將面團搓成長條。5.切成每個20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮。6.加入肉餡捏褶封口，即成生煎胚子。7.平底鍋置火上，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內。8.小火煎半分鐘后，噴入65克清水，蓋鍋蓋繼續(xù)小火煎制幾分鐘。9.再噴入65克清水，并加半勺油在鍋底，等到鍋內水分靠干，并發(fā)出“滋滋”響聲。10.撒上蔥花和芝麻，關火燜2分鐘，生煎包即可出鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1.將調勻的面團揉勻，下重約15克/個的劑子，搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料，制成包子狀，在25℃的溫度下餳發(fā)15分鐘-20分鐘。2.在包子的底部和頂部分別刷少許雞蛋液，裹上白芝麻，再撒一點香蔥花。3.平底鍋燒熱，放入色拉油50克，燒至六成熱時，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3處，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘-12分鐘，取出裝盤。清水的用量一定要掌握好，因為包子完全靠水的蒸氣來成熟。如果水量太多，包子的皮就會發(fā)不起來，如果水量太少，包子成熟度就會受到影響。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

北京的冬天，外面干冷，室內卻十分溫暖，但是空氣太干燥，室內與室外的溫差過大，人往往容易上火或是感冒，比如牙齦出血、疼痛等。俗話說：“肉生火，魚生痰，豆腐白菜保平安”，這是一句北京老人常會說的俗語，這句話的意思是指自身的飲食習慣，時刻影響著我們的身體健康。除了這個飲食影響健康，還要家人個個平安健康，才不會著急上火呀。白菜葷素皆宜，被稱為菜中王；豆腐富含高蛋白，是人們所需蛋白質的主要來源之一。豆腐和白菜在餐桌上的地位還是很高的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

3、將肉皮凍放入肉餡內，按一個方向攪拌，放入適量生抽、糖調味。4、將酵母倒入溫水內靜置片刻，待酵母融化后倒入面粉內，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵二倍大以后，排氣搓成長條，分成等分劑子，壓扁，用搟面杖搟成皮。5、皮不要太大，放入肉餡，包成小包子；鍋內放入油預熱，然后將生煎包均勻放在鍋內，生煎包之間要留些空隙，受熱后他們會膨脹開。6、開中火，待生煎包底部變硬的時候，倒入少量涼水和油，蓋上鍋蓋，待水快收干的時候，撒上蔥花和黑芝麻即可出鍋，享用熱氣騰騰的生煎啦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制