3、頭一天晚上睡覺之前，將冷凍室的薺菜取出來，放入冷藏室解凍。將薺菜切成丁，大蔥切末，全部加入到肉餡當(dāng)中。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，放入兩大勺花生油，順一個(gè)方向攪拌均勻。4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，充分的揉均勻，將面團(tuán)里面的空氣排掉，然后滾成一個(gè)長(zhǎng)條狀，分割成一個(gè)個(gè)大小相等的面劑子，將面劑子搟成中間厚四周薄的圓面片。5、取一張面片中間放入適量的餡料，按照自己平常的手法收口。6、一個(gè)一個(gè)全部包好，蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)15分鐘。

處理好面團(tuán)后，再把之前準(zhǔn)備的花椒和鹽放在鍋中炒一下，炒的時(shí)候千萬(wàn)不要放油，等到花椒變成焦黃色就可以出鍋了，這個(gè)時(shí)候再用搟面杖把花椒和鹽搟碎，這樣花椒鹽就做好了。之后，再把面粉倒入碗中，澆上熱油，調(diào)制成油酥。這個(gè)時(shí)候再把之前揉好的面團(tuán)放在面板上，把它搟成大餅的形狀上，并在大餅上涂上之前調(diào)制好的油酥。涂勻之后就可以撒上之前做好的椒鹽粉，然后把面餅卷起來，卷的過程中盡量讓面餅皮薄一點(diǎn)。將面餅卷好后，再用刀把它切成大小均勻的劑子，將劑子切好后記得將兩頭捏緊，這樣里面的油酥就不會(huì)露出來。

在抹肉，再把面卷起來放如烤盤，用手輕輕壓開成圓形，在把少許肉抹在表面后把（步驟2）里的湯抹在下面，然后撒一些叢和芝麻，溫度設(shè)定上溫300度，下溫320度，烤7分鐘即可。經(jīng)典美味市場(chǎng)獨(dú)一成本低廉效益明顯油鹽餅的制作方法①原料：面粉3斤，發(fā)面一斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面精鹽少許。②工藝流程：（1）把面粉倒在案板上，在中間挖個(gè)坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。（2）把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長(zhǎng)方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽后撒上。

鍋內(nèi)加入少許清水，放入紅糖，熬制粘稠盛起備用6、將醒發(fā)好的面團(tuán)取出揉搓成表面光滑，分成均勻的小面劑，將面劑揉搓塑形后，搟成長(zhǎng)條，用勺子涂抹均勻肉沫，包裹好備用7、取一個(gè)盤子涂抹少量植物油，將面劑子按壓至合適厚度，放入烤盤，刷上一層紅糖水，撒上芝麻米，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火250度，烤制五分鐘。一盤香脆可口的燒餅就做好了8、燒餅富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解