機(jī)械排煙設(shè)施包括排煙風(fēng)機(jī)、排煙管道、排煙防火閥、排煙口、擋煙垂壁等。對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。中庭煙控的基本方法包括減少煙氣產(chǎn)生和控制煙氣運(yùn)動(dòng)兩方面。設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施，能使煙氣有序運(yùn)動(dòng)和排出建筑物，使各樓層的煙氣層維持在一定的高度以上，為人員贏得必要的逃生時(shí)間。

當(dāng)其防煙樓梯間的前室或合用前室符合下列條件之一時(shí)，樓梯間可不設(shè)置防煙系統(tǒng)： 1 前室或合用前室采用敞開的陽(yáng)臺(tái)、凹廊； 2 前室或合用前室具有不同朝向的可開啟外窗，且可開啟外窗的面積滿足自然排煙口的面積要求。廠房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的排煙設(shè)施可結(jié)合自然通風(fēng)、天然采光等要求設(shè)置，并在車間內(nèi)火災(zāi)危險(xiǎn)性相對(duì)較高部位局部考慮加強(qiáng)排煙措施?；馂?zāi)煙氣中所含、二氧化碳、、等多種有毒成分，以及高溫缺氧等都會(huì)對(duì)人體造成極大的危害。及時(shí)排除煙氣，對(duì)保證人員安全疏散，控制煙氣蔓延，便于撲救火災(zāi)具有重要作用。

常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種，軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。當(dāng)其防煙樓梯間的前室或合用前室符合下列條件之一時(shí)，樓梯間可不設(shè)置防煙系統(tǒng)： 1 前室或合用前室采用敞開的陽(yáng)臺(tái)、凹廊； 2 前室或合用前室具有不同朝向的可開啟外窗，且可開啟外窗的面積滿足自然排煙口的面積要求。機(jī)械排煙系統(tǒng)的排煙量與防煙分區(qū)有著直接的關(guān)系。高層建筑的防煙設(shè)施應(yīng)分為機(jī)械加壓送風(fēng)的防煙設(shè)施和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施。高層建筑的排煙設(shè)施應(yīng)分為機(jī)械排煙設(shè)施和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施。