源古戶外餐飲一家擁有10余年經(jīng)驗(yàn)的戶外燒烤、私宴餐會(huì)外燴、聚會(huì)派對定制整體服務(wù)商

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周邊燒烤景區(qū)、轟趴聚會(huì)場地i推薦

燒烤（barbecue），可能是人類zui原始的烹調(diào)方式，現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，使得燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。永泰莒溪，有人將莒溪形容成“小九寨溝”，溪水清沏，藍(lán)天和綠樹倒映在溪面，呈現(xiàn)出夢幻般的幽藍(lán)色，的確與九寨溝有異曲同工之妙。因此關(guān)于燒烤你不得不學(xué)上幾招！

不同食材，不同烤法

可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。

*肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是zui利于烤熟的

嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會(huì)使肉質(zhì)更鮮嫩。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過30分鐘?？爵滛~卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。五彩果蔬串:將各種自己喜歡的水果和蔬菜，比如橙子、蘋果、青椒、蘑菇、小西紅柿等，切成塊交替串在釬子上，涂上用檸檬汁稀釋的蜂蜜，在火上烤入味即可。蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，zui好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。