廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓(xùn)

      我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”典范，專業(yè)從事宴會、酒會策劃。行動成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡下午茶也稱4時茶，即下午4點左右喝的茶。公司主要有培訓(xùn)項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓(xùn)，茶歇、西點培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

冷餐--準(zhǔn)備工作

(1)根據(jù)冷餐會通知，了解出席客人的國籍，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)，舉行時間，有何禁忌，然后設(shè)計好臺樣，專人準(zhǔn)備餐具。

(2)根據(jù)要求和臺樣，布置菜臺等，會場布置花草盆景。

(3)根據(jù)供應(yīng)的酒水品種，備齊備足玻璃皿。

(4)一般200客以下的冷餐會，需要安放一只中心菜臺(約同10-12只方桌面積)，一只點心臺，一只水果臺，一只酒水臺。

(5)冷餐會一般不設(shè)座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺的四周安放一些小臺和椅子，或布置主賓臺。

(6)在客人到前1小時，將一切準(zhǔn)備工作做好。

     我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”典范，專業(yè)從事宴會、酒會策劃。睡覺之前，有些人喜歡一邊看書或看電視，一邊喝茶一邊聊天，還有人喜歡在這個時間喝些茶。公司主要有培訓(xùn)項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓(xùn)，茶歇、西點培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

Cold Platters and Gourmet Salad 頭盤及沙拉

Bacon roll with small tomato 櫻桃小柿子培根卷

Assorted sushi 日式什錦壽司

Tuna Tower 金槍魚塔

Salami pie  薩拉米派

Cheese and tomato roll  意式蕃茄奶酪串

Vegetable and cheese sandwich  蔬菜芝士三明治

Tuna sandwich 金槍魚三明治

Bamboo shoot 特色手剝筍

Pastry 甜品

Mango Mouse Cake  芒果慕斯

Tiramisu 提拉迷蘇

Black forest cake  黑白巧克力慕斯

Green tea cake  抹茶蛋糕卷

Flower cake roll 虎皮蛋糕卷

Assorted Seasonal Fruit Platter 時令水果拼盤

（water melon，honey melon 西瓜，哈密

grapes，Small tomato， 葡萄，小番茄

Dragon fruit，orange， 火龍果,橙子

other seasonal fruits）, 其他時令水果

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務(wù)。我們本著“專業(yè)、誠信、創(chuàng)新、”為核心的經(jīng)營理念。行動成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡

由于將肉類烘烤時會產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤或烤爐讓消費(fèi)者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。飲茶時，在配一些三明治和甜品等，效果會更好，也是國內(nèi)宴會茶歇最常使用的形式。