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在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓中的一些美國(guó)官員和法國(guó)官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來索”的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂。一天，小姐氣憤極

就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會(huì)因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。不僅因原料的不同而有差別，調(diào)制手法的運(yùn)用也會(huì)使雞尾酒產(chǎn)生不一樣的口味。一名好的調(diào)酒師，對(duì)其身體協(xié)調(diào)性有極高要求。

雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對(duì)于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調(diào)味料。雞尾酒的特點(diǎn)是一年四季一般都加冰塊。配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調(diào)制雞尾酒的基酒有琴酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、

雞尾酒的命名五花八門、千奇百怪。有植物名、動(dòng)物名、人名，從形容詞到動(dòng)詞，從視覺到味覺等等。而且，同一種雞尾酒叫法可能不同；反之，名稱相同，配方也可能不同。不管怎樣，它的基本劃分可分以下幾類：以酒的內(nèi)容命名、以時(shí)間命名、以自然景觀命名、以顏色命名。另外，上述四類兼而有之的也不乏其例。