蔬菜配送前的準備   

木耳菜：加工標準：葉片挺直、脆嫩、完整、無壓傷、無腐爛、無枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根據(jù)商品形的大小，進行合理流動分把（8-10/把）。韭菜：加工標準：根部短而無泥，葉片堅挺而肥大，無黃葉、無爛葉。根部切割整齊，約400g-500g/ 把。裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。

團生菜加工標準：根部白色、葉片淺綠色、脆嫩、無畸形、無黃葉、無腐爛、無定量。香芹加工標準：葉脆綠、葉柄脆嫩堅挺、無腐爛、無斷裂、無萎縮、每把500g-600g。小米椒加工標準：青色，皮脆嫩、有明亮的光澤、果柄青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷，每盒約200g-250g。挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、用剪刀剪去椒柄， 并將商品放在傳送帶上。

蔬菜配送時的注意事項

近幾年來，蔬菜配送的普及，讓忙碌的都市消費群體受益頗多，食堂師傅購買蔬菜、水果、肉類、海鮮水產等生鮮產品已不再受時間、地域、品類的限制。在配送過程中，“唯快不破”不是真理，“快而準時”才能真正提升客戶的購物體驗。蔬菜配送，質量才是硬道理。蔬菜配送企業(yè)在配送過程中，能夠保證食材的來源可靠，蔬菜新鮮、肉類食品具有檢驗檢疫證明