一鍵和面、搟面、餳面、擠面、出面，完成制面過程手動(dòng)面條機(jī)龍須面，更有一鍵清洗功能，解決人力清洗的煩惱。在充分代替人工的同時(shí)，也留下了手動(dòng)DIY的窗口，熱愛動(dòng)手創(chuàng)意的人們可以隨心所欲加入各種蔬果，甚至無需榨汁，切斷或切丁即可。一款手動(dòng)面條機(jī)龍須面真正智能便民而人性的產(chǎn)品，逐漸走向家庭生活，發(fā)展為面條機(jī)歷史的經(jīng)典。你或許用過面包機(jī)、餃子機(jī)、榨汁機(jī)、面條機(jī)，每一種產(chǎn)品的演變都是對(duì)應(yīng)領(lǐng)域文化的手動(dòng)面條機(jī)龍須面進(jìn)步，人們將不斷向便利的生活上升。

如果當(dāng)掛面機(jī)軋輥副間夾手動(dòng)面條機(jī)龍須面有大從硬質(zhì)顆粒時(shí)，會(huì)在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過程，這也就是為什么要求面粉要保證干凈，面團(tuán)和的要手動(dòng)面條機(jī)龍須面均勻。影響因素：工作環(huán)境好，能有效減輕肺料磨損；生產(chǎn)掛面機(jī)設(shè)備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越小；如果掛面機(jī)設(shè)備軋輥肺粒較大，那么掛面機(jī)磨損越手動(dòng)面條機(jī)龍須面嚴(yán)重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。

與此同時(shí)，小麥粉中在常溫下不溶于水的淀粉顆粒也吸水浸潤，逐步膨脹起來，并被濕面筋的網(wǎng)絡(luò)組織所包圍。從而使原來松散而沒有可塑性的小麥粉手動(dòng)面條機(jī)龍須面成為具有可塑性、黏彈性和延伸性的顆粒狀濕面團(tuán)，為軋片、切條成形、干燥準(zhǔn)備條件，為良好的烹調(diào)性能打好基礎(chǔ)。

和面是通過和面機(jī)的攪拌、揉和作用，將各種手動(dòng)面條機(jī)龍須面原輔料均勻混合，后形成的面團(tuán)坯料干濕合適、色澤均勻且不含生粉的小團(tuán)塊顆粒。和面機(jī)有這些型式：臥式直線狀攪拌桿和面機(jī)、臥式曲線狀攪拌桿和面機(jī)、立式連續(xù)和面機(jī)、調(diào)速和面機(jī)和真空和面機(jī)。

和面的效果受到面粉質(zhì)量、加水量等因素的影響。面粉選擇較強(qiáng)的面筋質(zhì)和較高的面筋量，防止后道工序操作斷條，成品質(zhì)量高。加水量應(yīng)考慮手動(dòng)面條機(jī)龍須面小麥粉的品質(zhì)（蛋白質(zhì)和損傷淀粉含量）、加堿量和加鹽量。一般控制在小麥粉質(zhì)量的25%~32%。小麥粉加工精度高，蛋白質(zhì)含量高，應(yīng)多加水，反之則少加水；和堿的添加會(huì)影響面筋收斂而減少其吸水量。夏天和面水手動(dòng)面條機(jī)龍須面可適當(dāng)少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麥粉吸水不均勻，不能形成均勻的面團(tuán)，會(huì)影響面條的質(zhì)量；