若酒帽長期與空氣接觸，將會造成氧化過度或引起雜菌污染使酒變質(zhì)，同時也不利于色素的溶解。因此， 發(fā)酵前應(yīng)采用簾子或隔板等方法將皮渣壓入果汁距液面20～30厘米處。主發(fā)酵依品種、酒質(zhì)要求及環(huán)境的影響， 發(fā)酵溫度?？刂圃?0～30℃，約需4～7天即可換池(桶)進(jìn)入后發(fā)酵。品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費者和的如潮好評，被咸寧市政作為政務(wù)接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！

桃子殘次果加工批發(fā)處理： 桃子殘次果加工批發(fā)在果酒中的作用有殺菌、澄清、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。使用桃子殘次果加工批發(fā)有氣體桃子殘次果加工批發(fā)及桃子殘次果加工批發(fā)鹽，前者可用管道直接通入，后者則需溶于水后加入。發(fā)酵基質(zhì)中桃子殘次果加工批發(fā)濃度為60-100mg/L。湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省家通過國際有機(jī)聯(lián)合會認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的。

我公司專業(yè)設(shè)計生產(chǎn)果酒生產(chǎn)設(shè)備，果酒殺菌設(shè)備的安裝、調(diào)試，提供項目立項的咨詢，市場分析，產(chǎn)品包裝，市場推廣，設(shè)備加工，生產(chǎn)線調(diào)試等交鑰匙服務(wù)。垂詢！

果酒生產(chǎn)線釀制工藝：

（1）果酒釀造的工藝流程：

鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品

（2）果酒生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝簡述

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省第①家通過國際有機(jī)聯(lián)合會認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的。徹底清洗果蔬是加工中的關(guān)鍵，經(jīng)切分的果蔬表面己造成一定程度的破壞，汁液滲出，易引起變腐、變色，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。不同果蔬可選用不同的清洗液，以保持其食用品質(zhì)及延長其保質(zhì)期。名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！