*水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。

*水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。

*水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。

泡果酒不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都蓋了。適合用32度左右的米酒，要使口感更純，加點(diǎn)冰糖。水果瀝干漂洗后必須嚴(yán)格干燥，避免果蔬變腐，至少采用瀝水法去除果蔬表面的水分，也可用干棉布或吹風(fēng)排除產(chǎn)品表面的水分。楊梅櫻桃泡酒都好喝，把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中，倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處。桃酒一個(gè)月左右就能喝了，當(dāng)然泡久點(diǎn)更好，可以加點(diǎn)枸杞同泡。

鮮切果蔬的加工工藝：

原材料—適時(shí)采收—分級(jí)、??修整—清洗切分—預(yù)清洗—防腐處理—護(hù)色一清水漂洗—瀝干—包裝—貯藏

鮮切果蔬的加工是一個(gè)綜合的過(guò)程，要想獲得高品質(zhì)的鮮切產(chǎn)品，必須從原料的選擇到運(yùn)輸銷(xiāo)售全過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

果蔬原料是保證鮮切果蔬質(zhì)量的基礎(chǔ)。果蔬原料一般選擇新鮮、飽滿、成熟度適中、無(wú)異味、無(wú)病蟲(chóng)害的個(gè)體。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省第①家通過(guò)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的龍頭企業(yè)。

水果原料的選擇：

水果適時(shí)采收：

用于鮮切果蔬的原料一般采用手工采收，采收后需立即加工。如采收后不能及時(shí)加工的果蔬，一般需在低溫條件下冷藏備用。

水果分級(jí)、修整：

按大小或成熟度分級(jí)，分級(jí)的同時(shí)剔除不符合要求的原料。用于生產(chǎn)鮮切果蔬的原料經(jīng)挑選后需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?，如去皮、去根、去核、除去不能食用部分等?

公司通過(guò)與國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。企業(yè)憑借自身優(yōu)勢(shì)運(yùn)作果酒，符合國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，符合果酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，有利于帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有利于國(guó)家發(fā)展。選育出具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的“專(zhuān)用釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。