工藝流程：

原料驗收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。

桑椹果泡酒的功效

由于桑椹水分含量高，糖類豐富，常溫下1-2天即變色、變味、腐爛等，所以把桑椹用了做酒應(yīng)該保存，而且在桑椹發(fā)酵過程中，盡管糖類轉(zhuǎn)化成了乙醇，但有機(jī)酸、花青素和白藜蘆醇等物質(zhì)只有在極端條件下才會發(fā)生根本的變化。這一結(jié)果表明，桑椹酒和桑椹同樣具有補(bǔ)l血，生津的功效，也適用于由肝陰虛引起的眩暈，心悸失l眠，須發(fā)早白等癥，對津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便l秘等也有很好的治l療的效果。5、老年人身體虛弱，氣血虛虧也可以適量飲用桑葚酒，減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問題，還能有效治(zhi)療聲音嘶啞等病癥。補(bǔ)l血，生津。用于眩暈，心悸失l眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，血虛便l秘

桑葚酒適宜哪些防群

1. 可治l療須發(fā)早白，清熱明目;

　　2. ;可治l療婦女閉l經(jīng)和月l經(jīng)不調(diào);

　　3. 用于降l血l壓，降l血糖，改善血管硬化;

　　4.適用于糖l尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱;

　　5. 用于治l療腸燥便l秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利

　　6.用于貧l血或，風(fēng)l濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治l療;

　　7. 桑葚酒具有防l癌，抗l癌，增強(qiáng)，促進(jìn)細(xì)胞在生和增加胃動力的作用。

　　8. 用于滋補(bǔ)心，肝，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦?，心悸，煩躁，腰膝酸?

　　9. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等;

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