桑椹酒的歷史可以追溯到千年前，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來(lái)養(yǎng)蠶，并成就了世界聞名的絲綢之路，而用桑椹釀造的酒才剛剛開(kāi)始進(jìn)入人們的視線。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。操作要點(diǎn)：原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。選育出具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。產(chǎn)品自年投放市場(chǎng)以來(lái)，贏得了消費(fèi)者和的如潮好評(píng)，被咸寧市政作為政務(wù)接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國(guó)際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國(guó)政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！

桑椹泡酒用干的好還是用新鮮的好

一般用干的比較好，因?yàn)樯ｉ└梢呀?jīng)沒(méi)有了水分，泡酒不容易變質(zhì)。

　　桑椹干泡酒可以開(kāi)胃助消化，還能美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)皮膚，喝了有很多好處。雖然桑椹干泡酒十分有益，但是也不能多喝，要適量飲用，雖然只是一種果酒，但是也屬于酒類，帶有酒精濃度，一次性不宜多喝。桑葚干泡酒適合哪些人喝呢？

　　1、脾胃功能不好的人群適合喝桑葚酒好。桑葚酒能夠健脾胃，助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治(zhi)療因消化不好而導(dǎo)致的腹瀉。

　　2、患有風(fēng)(feng)濕病、神經(jīng)疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能夠減少、風(fēng)(feng)濕疼痛等各種病癥的發(fā)生，具有輔助治(zhi)療的作用。

　　3、日常生活中經(jīng)?；加蓄^暈?zāi)垦?、心悸，或者煩躁的朋友，建議多飲用桑葚酒，能夠滋補(bǔ)心、肝和、血，減少、心慌等癥狀。

　　4、糖尿(liao)病、肺胃燥熱的人群也可以適當(dāng)飲用桑葚酒，它能起到化痰，降胃火等作用，是幫助去熱去毒的良好飲料品。

　　5、老年人身體虛弱，氣血虛虧也可以適量飲用桑葚酒，減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問(wèn)題，還能有效治(zhi)療聲音嘶啞等病癥。

　　6、減肥中的女性可以時(shí)常飲用桑葚酒，能幫助去除水腫，促進(jìn)，同時(shí)又能美容養(yǎng)顏，幫助大家輕松減肥又不會(huì)反彈。

　　7、桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進(jìn)皮膚血液流暢，滋養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩光滑。有想要達(dá)到美容養(yǎng)顏效果的女性朋友不妨嘗試一下，桑葚酒還能夠治(zhi)療女性閉(bi)經(jīng)、月(yue)經(jīng)不調(diào)所出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

桑葚酒很酸怎么回事

桑葚酒是水果酒。水果發(fā)酵首先是變成果酒，之后才會(huì)變成果醋。醋酸菌是需要氧氣的，溫度也要比較高。如果發(fā)酸只有一個(gè)可能那就是密封不好或中間打開(kāi)導(dǎo)致醋酸菌，發(fā)酵過(guò)頭了，所以桑椹酒就變酸了。

而桑葚泡酒變酸的原因是桑葚發(fā)酵后脫水產(chǎn)生的酸味。用桑葚泡酒的時(shí)候，請(qǐng)先把桑葚晾干，保持其表面無(wú)水分。

桑葚的種植

桑葚，?？?，果實(shí)叫桑果。果桑的適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論栽植在黃綿土、沙壤土或壤土上，都能健康生長(zhǎng)，水肥、光照越好，產(chǎn)量越高，一般耕地，田邊地旁，均可利用。下面我們了解一下桑葚種植技術(shù)及高產(chǎn)要點(diǎn)。

以鮮食桑椹為主，宜栽無(wú)籽大十和紅果2號(hào)。前者果味佳，成熟早；后者產(chǎn)量高，較耐寒。以加工桑果汁等為目的，宜選用紅果1號(hào)、紅果2果，8632。紅果1號(hào)耐寒，特高產(chǎn)。注意，無(wú)論栽哪個(gè)品種，都必須配置5-10%的雄株作授粉樹(shù)。

無(wú)籽大十品種枝條較軟，樹(shù)形松散，采用行距150cm、株距120cm（每畝370株）形式；其他品種枝條直立，樹(shù)形緊湊，采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。

秋末落葉后至第二年開(kāi)春發(fā)芽前為栽培時(shí)期。整平土地，按株行距挖50cm深的溝槽，施入土雜肥和磷肥。把購(gòu)回的桑苗大小分開(kāi)，將結(jié)果樹(shù)與授粉樹(shù)合理搭配布局，栽后澆足定根水。

開(kāi)春發(fā)芽前，距地面40cm高處平剪。6月初，對(duì)生長(zhǎng)健壯的枝條留15-20cm平剪，促發(fā)側(cè)芽。適用于糖(tang)尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱。當(dāng)年加強(qiáng)水肥和防蟲(chóng)管理，使其快速成長(zhǎng).第二年春就有桑葚初產(chǎn)，采果后要對(duì)桑樹(shù)定形修剪，每株選留3-4個(gè)粗壯枝，基部留長(zhǎng)15-20cm平剪，成為支干。支干上萌發(fā)新枝，即為下年結(jié)果枝。

桑葚高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

1.每年開(kāi)春覆蓋地膜，既能提早桑椹成熟，又能有效防除桑椹菌核病和椹櫻蚊為害，是桑果持續(xù)高產(chǎn)的重要技術(shù)措施。

2.果桑生長(zhǎng)需硼，在春季萌芽后揚(yáng)花期防治的病蟲(chóng)害時(shí)加0.1%硼肥，可省工增效

3.施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔；夏伐抽芽肥為主，其他為輔；n、p、k要適當(dāng)搭配。