鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經過調配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。以果實為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對果醋再進行調制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。食用價值鈣果果實歷曾作為"貢品"，尤以康熙皇帝為喜歡，從小時候便一直食用，因而引發(fā)了歐李在我國古代的種植，一直到20世紀初的時候皇宮還派官員專門在東北監(jiān)種并運到宮中享食。

加工果粉：鈣果經過清洗、壓榨獲得的果汁，經離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

果樹【鈣果】流膠病的侵染途徑及防治新方法！

侵染性流膠病

是由葡萄座腔菌和桃囊孢菌侵染所致。病原菌以菌絲體和分生孢子器從皮孔或傷口侵入，以后可反復侵染。

核果類果樹如桃、櫻桃流膠病發(fā)生多的原因

（1）寄生性真菌及細菌的危害。

（2）蟲害、機械損傷造成的傷口以及凍害、霜害、冰雹、日灼等。

（3）接穗不良及使用不親和的砧木。

（4）果園干旱或漬水。

（5）土壤過于黏重以及酸堿性大。

（6）施肥不當，生長期修剪過度及重整枝，栽植過深。

如何正確選擇歐李（鈣果）苗木

歐李（鈣果）是一種灌木型果樹，屬于薔薇科櫻桃屬植物，與其屬于同一科的植物樹種如櫻桃、李子、蘋果、梨、沙果、海棠、桃、杏、梅均屬于同屬果樹，這些果樹中大部分樹種有一個共同特點就是品種內自交不親和（或稱為自花不結實和自花結實率低），也就是說生產上栽培這些樹種時，需要搭配同種植物的其他品種實現相互間的傳粉來達到果實結果的目的。接下來在栽植的時候，根據每一個階段的生長發(fā)育效果來進行合理的灌溉和施肥，才能夠在土地養(yǎng)分的吸收上越來越充分的。