東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn)：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產(chǎn)品。

腸衣作為包裝材料應(yīng)用在肉類加工領(lǐng)域，想創(chuàng)新很難，更多的是功能性方面的改進(jìn)，使腸衣產(chǎn)品耐煎、炸、煮、烤中的某一個(gè)或者全部功能得以強(qiáng)化，品類得以更加細(xì)分。等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量控制穩(wěn)定化，市場(chǎng)操作規(guī)范化，是基于行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我們必須面對(duì)和解決的課題.

自1985年對(duì)腸衣生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施出口食品衛(wèi)生注冊(cè)管理以來(lái)，我國(guó)出口腸衣生產(chǎn)企業(yè)的整體管理水平得到了很大的提高。我國(guó)現(xiàn)有腸衣出口注冊(cè)企業(yè)200家左右，其中對(duì)歐盟注冊(cè)的就有119家左右，有力地保證了我國(guó)腸衣的對(duì)外出口。近幾年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)腸衣的需求呈遞增趨勢(shì)。因此，對(duì)于腸衣生產(chǎn)加工企業(yè)，無(wú)論是國(guó)際市場(chǎng)，還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，需求在不斷地?cái)U(kuò)大，商業(yè)機(jī)會(huì)越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。

豬腸衣使用注意事項(xiàng)

1、灌腸：把豬腸衣的一頭用繩扎好，將做好的餡灌入腸衣，然 后分節(jié)、排氣（多扎眼）即可。把腸衣擼到漏斗上一邊灌， 一邊往下拽腸衣！這樣管起來(lái)比較容易，腸衣不能用大力氣拽哦否則再好的腸衣也會(huì)破的。

2、冬季把灌好的成品放到陰涼處風(fēng)干3-7天即可！上鍋蒸熟或風(fēng)干天數(shù)不夠的，切片微波爐中火6-8分鐘（很好吃的）。天氣熱了 也可以 不風(fēng)干 用電烤箱 烤出一部分水分 再蒸熟 可以的哦 要電烤箱哦 （目的是烤出一部分水分，蒸的 時(shí)候不會(huì)爆）

羊腸衣

　　1、浸漂:將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時(shí)。浸泡時(shí)腸中應(yīng)灌入溫水。

　　2、刮腸:將浸泡后的原腸內(nèi)壁向外放在平整木板上，用竹板、無(wú)刃刮g刀或刮腸機(jī)刮去腸的黏膜層和肌肉層。

　　3、灌洗:灌guan水沖洗刮后的腸衣，并割去破損部分。

　　4、量碼:將羊腸衣按口徑大小分為六路:一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超過(guò)18節(jié)，六路每把不超過(guò)20節(jié)，每節(jié)不短于1米。

　　5、腌漬:分把的腸衣攤開(kāi)撒上精鹽，然后扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內(nèi)，腌漬12-13小時(shí)，瀝出鹽水。

　　6、浸漂洗滌:將鹽漬后的腸衣纏把，即成"光腸"半成品。將光腸浸在清水中，反復(fù)換水洗凈(水溫不應(yīng)過(guò)高)。

　　7、分路和配碼:在洗后的光腸內(nèi)灌guan水，檢查有無(wú)破損，按腸衣的口徑和規(guī)格分路扎把。

　　8、腌腸及纏把:在分路扎把的腸衣上撒上精鹽腌制。待瀝干水分后，再纏成把，即成"凈腸"成品。

會(huì)制作臘腸的長(zhǎng)輩們說(shuō)了，臘腸的腸衣是用大家很常見(jiàn)的豬的大小腸上剝下來(lái)的腸內(nèi)膜制作而成的，并不是用橡膠。當(dāng)然有些人說(shuō)這是家庭制作的，誰(shuí)知道外面賣(mài)的是不是呢？風(fēng)哥可以告訴大家，外面正規(guī)商店賣(mài)的臘腸的腸衣也是放心食用的。家庭制作的臘腸使用的是天然腸衣，而外面賣(mài)的批量生產(chǎn)的臘腸則是用人工合成的人工腸衣。人工腸衣的材料是膠原蛋白，大家也可以放心食用，不用擔(dān)心對(duì)人體有危害。這種腸衣的成本相對(duì)于天然腸衣，會(huì)更加低廉，不過(guò)同樣安全可食用。所以大家以后可以放心地吃臘腸表面的腸衣，而不用存在什么顧慮。