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凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率在0.6%～1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。?

占地面積小，初投資低，裝置效率。

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一般情況下，氮是不活潑的的。當(dāng)加熱到非常高的溫度時(shí)它會同更加活潑的金屬，如鋰和鎂反應(yīng)生成氮化物。它還會同氧反應(yīng)生成氮的氧化物，而且當(dāng)在有催化劑存在時(shí)它會同氫反應(yīng)生成氨。

由于氮無腐蝕性，不需要特殊的建材。但是，選擇的建材須能抗液氮的低溫。容器和管道系統(tǒng)要根據(jù)相關(guān)的壓力和溫度按照按照國家相關(guān)機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)或交通的規(guī)定來設(shè)計(jì)。

在化學(xué)工業(yè)上，氮?dú)庥惺裁从?？氮的化合物非常重要，是氮肥、染料與硝工業(yè)的主角。比如氮?dú)馀c氫氣化合，就成為合成氨。合成氨與其他化工原料化合，就可制成各種氮肥，如硫硝、硝、碳酸氫銨、尿素等。尿素又是制造塑料、合成纖維、醫(yī)品等的重要化工原料。在大自然中，下一場陣雨，閃一下電，一個(gè)電火花常常長達(dá)幾十公里。這時(shí)候有許多氮?dú)庠谘鯕饫锶紵?，燃燒后生成的二氧化氮溶解在雨滴里，變成硝，落到土壤里，變成硝鹽，就成了如珍如寶的氮肥了。

?，F(xiàn)在市場上投放的一些保健藥品，就是利用N2的低溫物化特性，在低溫和真空條件下將保健制品研磨成粉狀，真空干燥，烘干后裝入膠中，龜、蛇丹、熊丹及生物系統(tǒng)的制品都可應(yīng)用這種方法。N2在3D打印行業(yè),主要用于各種3D打印時(shí)的氣體保護(hù)及噴頭降溫的需要，使得打印出來的產(chǎn)品表面光滑無需進(jìn)一步打磨，并能防止材料氧化以達(dá)到的密度，具有使用簡便性能穩(wěn)定操作方便等優(yōu)點(diǎn)。 N2及其它低溫液體的應(yīng)用前途十分寬廣，還需我們不斷的研究和進(jìn)取。