做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。

（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內(nèi)，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下，冷卻后將肉切片，留湯備用。

（4）最后在湯里加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

{精}的使用注意事項：

1.初次使用由于零部件表面敷油受熱揮發(fā)，產(chǎn)生輕微煙氣屬于正常，使用中有時出現(xiàn)噼啪響聲，是因零部件熱脹冷縮造成，不應(yīng)現(xiàn)使用。

2.為確保產(chǎn)品及人生安全，商用電熱鍋設(shè)有安全保護(hù)限溫裝置（溫控器），使用時過熱超溫會自動切斷電源，待鍋內(nèi)溫度自動降至工作溫度后，指示燈亮，恢復(fù)正常。

3.使用時，鍋內(nèi)加水不宜過滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，一旦進(jìn)水，必須晾干以后方可使用。

4.鍋內(nèi)外清洗，嚴(yán)禁將商用大容量熬骨湯鍋現(xiàn)貨直銷整體浸入水中。

本產(chǎn)品以蒸汽、導(dǎo)熱油兩種熱源，具有受熱面積大，鹵肉二手夾層鍋特點(diǎn)，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及熱溫度易于控制等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用廣大用戶一致認(rèn)為本產(chǎn)品實為提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。加入牛肉，在加之前首先在牛肉身上抹上醬料，在煮好之后可以保證牛肉的質(zhì)感，讓消費(fèi)者更直接體驗，那種肉入口中香氣十足，牛肉油而不立，可謂是一年四季的美食。

節(jié)能燃?xì)恹u肉湯桶：改變傳統(tǒng)的燃燒方式，將熱量二次利用加熱桶壁，鹵肉鍋，使得熱能更充分的吸收。從而提高熱能的利用效果和節(jié)能率。鹵肉鍋使用安全：采用多項安全保護(hù)裝置，保證設(shè)備和操作人員的安全。商用大容量熬骨湯鍋現(xiàn)貨直銷性能特點(diǎn)1效率認(rèn)證加熱速度快，保溫效果持久，結(jié)合市面上大多數(shù)湯桶存在加工時間長、沸騰翻滾浪花低等弊端做改進(jìn)，沸騰翻滾高度達(dá)5cm以上。 本廠供應(yīng)的保溫節(jié)能湯桶質(zhì)量可靠，商南鹵肉鍋，您在購買過程中請仔細(xì)檢查我們的參數(shù)是否與您要購買的參數(shù)一致。

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