《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級(jí)酒店、中西餐廳、工廠、學(xué)校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后運(yùn)營(yíng)服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)施工，以及燃?xì)庠罹摺⒉僮髋_(tái)、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。抽油煙機(jī)毫無(wú)疑問(wèn)是大型廚房中最難清潔的一個(gè)部分，它里外都有油污，而且有不少非常頑固的油污，清潔抽油煙機(jī)需要先倒出油盒中的油污，然后將其浸泡在溫度適中的肥皂水中，油污越頑固，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，最后再用百潔布擦洗干凈。

廚房設(shè)備：

大型廚房設(shè)施如何擺放難倒了不少新負(fù)責(zé)大型廚房設(shè)計(jì)的人，而事實(shí)上，負(fù)責(zé)人只要明白幾個(gè)原則就可以慢慢搞定大型廚房設(shè)備的擺放問(wèn)題。首先，一個(gè)大型廚房不僅僅是制作飯菜的場(chǎng)所，它還需要食材加工區(qū)域，員工更衣間，衛(wèi)生間，食材存儲(chǔ)區(qū)域以及辦公室等區(qū)域，因此負(fù)責(zé)人在解決大型廚房設(shè)備擺放問(wèn)題之前首先要解決的就是大型廚房的空間劃分問(wèn)題，這些配屬區(qū)域應(yīng)該盡量安排在一個(gè)，方便廚房工作，從而提高廚房工作的效率，但是負(fù)責(zé)人同時(shí)還要注意衛(wèi)生問(wèn)題，畢竟衛(wèi)生間和廚房太近難免會(huì)有點(diǎn)影響人們對(duì)廚房的印象。說(shuō)到衛(wèi)生問(wèn)題，大型廚房設(shè)備的擺放也需要注意衛(wèi)生問(wèn)題，它應(yīng)該和衛(wèi)生間保持一定距離，或者不在一個(gè)方向，一些容易產(chǎn)生粉塵和垃圾的設(shè)備也要適當(dāng)保持距離。酒店進(jìn)行設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的目的是使設(shè)備少出故障，減少停機(jī)維修的時(shí)間，大大提高機(jī)器設(shè)備的使用壽命，減少生產(chǎn)安全隱患。

如果您想詳細(xì)了解山西廚房設(shè)備，太原廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備等，請(qǐng)來(lái)電咨詢我們！

《太原眾鑫廚具》主營(yíng)：酒店,學(xué)校,飯店,單位食堂等廚房設(shè)計(jì)與施工。如需詳細(xì)了解山西廚房設(shè)備批發(fā)市場(chǎng)，請(qǐng)來(lái)電咨詢！

如何保持不銹鋼廚具的清潔？

1.鐵鍋比較容易產(chǎn)生霉變，可以用茶袋除霉。先將色拉油均勻地撒在鍋內(nèi)和鍋外，然后直接加熱鍋，然后在鍋里加入一個(gè)干茶包，這樣就可以消除霉變現(xiàn)象。如果鍋里有鐵銹，你可以在鐵鍋里加點(diǎn)水，放一些新鮮的韭菜，同時(shí)用鏟子把鐵鍋里的韭菜底部擦干，就可以去除鐵銹了。為消除設(shè)備缺陷或頻發(fā)故障，而對(duì)設(shè)備的局部結(jié)構(gòu)或零件的設(shè)計(jì)加以維修以提高設(shè)備的可靠性而進(jìn)行的維修。

2.鋁制鍋長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)黑色鱗片。我們可以用水果和蔬菜來(lái)處理黑鱗片，如檸檬、洋蔥、黃瓜、蘋果皮、番茄、土豆皮等。例如，水和蘋果皮在一個(gè)鋁鍋里一起煮沸，黑色的污垢更容易清洗。

商用廚房工程設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

決定工作流程運(yùn)行效率

各種工作流程雖沒(méi)有標(biāo)注在圖紙上，但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的，也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡(jiǎn)化流程，才能使流程順暢。這里新鮮空氣的要求很低，但是排氣的效果必須很好，否則，蒸汽會(huì)填滿整個(gè)車間，影響廚師的工作。廚房布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué)，主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧，不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

商用廚房設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響

商用廚房設(shè)計(jì)布局一旦實(shí)施，砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也很難改變，具有一定不可更改的長(zhǎng)久性。因此，商用廚房酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度，對(duì)廚房的工作效率具有長(zhǎng)久影響。