：小麥有點是具有較好的耐儲性。完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，比其它谷類糧食都低。正常的小麥，水分在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)（12.5％），在常溫下一般儲存3-5年或低溫（15℃）儲藏5－8年，其食用品質(zhì)無明顯變化。

易受蟲害：小麥?zhǔn)强瓜x性差、染蟲率較高的糧種。除少數(shù)豆類專食性蟲種外，小麥幾乎能被所有的儲糧害蟲侵染，其中以玉米象、麥蛾等危害嚴(yán)重。小麥成熟、收獲、入庫正是夏季，正值害蟲繁育、發(fā)生階段，入庫后氣溫高，若遇陰雨，就造成害蟲非常適宜的發(fā)生條件。

切記要選含水量低的蜂蜜，含水量高了會發(fā)酵。

不需要買什么的蜂蜜，應(yīng)急你只需要提供熱量，幾十塊一罐的蜂蜜和幾百塊一罐的，并無區(qū)別。當(dāng)然，用幾塊錢的白糖代替蜂蜜，就更便宜。

你要了解一點：蜂蜜，白糖，淀粉，它們其實在營養(yǎng)上是同一類東西，關(guān)鍵是數(shù)量，而不是品牌。沒必要浪費錢買太貴的。

一些特殊加工過的食品，也可以存放很久。

壓縮餅干是一種很適合的緊急備用食品。體積小，能量高，食用方便，至少可以保存三年以上。有試過十一年前的壓縮餅干，覺得味道也還可以。

如果條件不夠，或者無法買到大缸的話，也可以用米袋或者編織袋來儲存糧食。但是米袋里面必須有一層塑料薄膜，以防止外面潮濕的空氣進入糧食里面，返潮而受到影響。而用米袋儲存糧食的方法如下：

首先要把存放的大米或小麥放入干燥通風(fēng)處攤開，并讓風(fēng)吹干，以減少糧食的潮濕度。待晾干后把大米或小麥放入米袋里面，但是要注意的是米袋內(nèi)層必須有塑料薄膜，然后再放入一些干海帶結(jié)，以保持糧食干燥。用手把多余的空氣排出后，用繩子把口袋扎緊就可以了，而這樣可以保存很長時間，過一個夏天是沒有任何問題的。